Grönsaksblandning av rödbetor, morötter och lök stuvad i tomatjuice eller sås är huvudförbandet för röd borsjch och rödbetor, en fullfjädrad sidrätter för jakt på korv och alla typer av rökt kött, samt en oberoende version av magert snacks.
Om betorna inte är för saftiga och söta, lägg till en stor nypa strösocker när du lagar mat - rötterna karamelliseras och får en rikare smak.
Ingredienser:
Rödbetor - 2 st.
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st.
Tomatjuice - 150 ml
Vegetabilisk olja - 30 ml
Vitlök - 1 tand
Salt, svartpeppar, torkad basilika - efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - För att laga betor, gryta med morötter och lök, hemma, ta produkterna från listan. Förhållandet mellan grönsaker kan ändras efter eget val - som regel följer de lika viktproportioner. Använd torkade, rökta, färska örter som du väljer som smakförstärkare. För att aptitretaren ska få en aptit, öka närvaron av vitlök, tillsätt cayenne eller andra skarpa paprika. Tomatjuice kan ersättas med tomatpuré utspädd i vatten, tomater i egen juice eller någon form av tomatsås.
Steg 2 - I en rymlig stekpanna med en kant eller i en kastrull, värm den magra raffinerade oljan och först stek den hackade löken - torka inte ut den, låt den inte brinna, ge öppenhet, behåll densiteten och saftighet. Kasta vid detta tillfälle lite salt för karamellisering (eventuellt med socker).
Steg 3 - Tillsätt morotsskivor till de oljade och ångade lökarna, rör om och fortsätt att bruna de närmaste 2-3 minuterna. Hacka alla grönsaker på ett sätt som passar dig - skär i kuber, remsor, pinnar eller gnugga med spån.
Steg 4 - Kasta betorna sist, rör om, stek i en minut eller två.
Steg 5 - Häll i tomatjuice (vatten, buljong, annan vätska), koka. Efter att ha minskat värmen, simma under locket i cirka 20-30 minuter. Smaka grönsaker för mjukhet. Tillsätt vätska efter behov.
Steg 6 - I slutet av processen kryddar du skålen med salt, svartpeppar, allspice torr basilika och hackad vitlök. Ta av från värmen och håll täckt ett tag för att blanda dofter.
Steg 7 - Servera betorna, stuvade med morötter och lök, både som en varm sidrätter och som ett kylt mellanmål, till exempel på snabba dagar på en skiva bröd.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)