Färgrik hallongelé är den perfekta efterrätten för varma sommardagar, den kan till och med serveras till frukost med färska bakverk och en kopp te eller kaffe. För denna delikatess kan du använda både färska och frysta hallon, det fryser i cirka 1 timme i kyla.
Eventuellt kan du tillsätta strösocker, honung eller sötningsmedel och ersätta gelatin med agar-agar om du är vegetarian. Huvudsaken är att lösa upp gelpulvergranulerna noggrant i varmt vatten så att efterrättens struktur inte kommer ut med klumpar.
Skölj behållarna där gelén fryser i förväg och torka av dem: glas, koppar, skålar, skålar. Lämna några bär för garnering om du gör en efterrätt med färska hallon.
Ingredienser:
Gelatin - 20 g
Hallon - 250 g
Vatten - 200 ml
Socker - 70 g
Förberedelse:
1. Bered nödvändiga ingredienser.
2. Skölj färska eller frysta hallon i vatten, om möjligt, ta bort sticklingar och annat skräp, häll i en behållare: en gryta, en kastrull eller en kastrull med en non-stick botten. Tillsätt strösocker och en nypa citronsyra, om så önskas.
3. Häll i 150 ml varmt vatten och placera behållaren på kaminen och sätt på maximal värme. Lämna 50 ml varmt vatten till gelatinet. Så fort det kokar, sänk värmen till ett minimum och låt sjuda bären i cirka 2-3 minuter tills sockerkristallerna är helt upplösta.
4. Gnid sedan den söta hallonmassan genom ett sil med fint nät, ta bort kakan - du kan göra te eller fruktdryck från den.
5. Häll 50 ml varmt vatten i en separat djup behållare, häll gelatin i det och låt det svälla i ca 5 minuter, rör sedan om ordentligt i ytterligare 2-3 minuter tills granulerna är helt upplösa.
6. Häll vatten med gelningsmedel löst i hallonjuice, blanda noga. Värm inte upp - gelatin kan förlora sina egenskaper vid uppvärmning.
7. Häll den söta vätskan i de beredda behållarna, tillsätt inte lätt till randen. Placera dem i kylan. Om du använder kylskåpet, ska du först kyla hallongelén vid rumstemperatur och först sedan flytta bitarna till kylen. Det tar cirka 50-60 minuter att härda.
8. Dessert anses vara helt färdig när den är fryst både ute och inne.
Garnera hallongelén med smörkräm, vispad grädde eller gräddfil, färska hallon och mynta. Servera kyld.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)