Pork Stew with Vegetables är en utsökt, hjärtlig och ganska enkel maträtt för en familjelunch eller middag. Min familj älskar det här, så jag måste laga det ofta, särskilt under säsong.
Som tillbehör kan du laga och servera bovete, ris, vilken pasta som helst, kokt potatis samt bakad eller potatismos - i allmänhet vad du gillar. Och glöm inte hemlagad pickles - pickles eller kål med tomater kommer att vara mycket användbar.
Ingredienser:
Fläskkarré - 200 g
Lök - 50 g
Morötter - 70 g
Champignons - 150 g
Aubergine - 150 g
Zucchini - 100 g
Persilja - 5 g
Salt att smaka
Ch.m. peppar - smak
Vegetabilisk olja - 2 msk.
Bulgarisk peppar - 40 g
Förberedelse:
1. Förbered mat från listan. Skala lök, paprika och morötter. Tvätta grönsaker och kött under rinnande vatten, torka med en pappershandduk.
2. Skär fläskköttet i stora bitar, värm en liten mängd raffinerad luktfri vegetabilisk olja i en kastrull, lägg köttet i den. Stek på alla sidor över hög värme tills den är gyllenbrun, ca 5-7 minuter. Tillsätt lök hackad i stora kuber, sänk ner värmen och koka i 3-4 minuter tills lökskivorna är mjuka.
3. Hacka morötterna, överför dem till pannan med köttet och lökarna, koka i 3-4 minuter på låg värme.
4. Skär zucchini och paprika i samma små bitar, lägg i pannan och fortsätt laga i cirka fem minuter.
5. De sista att lägga till är svampen skuren i fjärdedelar och auberginen hackad i små kuber. Rör om, dessa grönsaker absorberar omedelbart all olja från pannan, så häll i en liten mängd vatten eller grönsaksbuljong och låt sjuda på låg värme tills köttet är helt kokt - 10-12 minuter.
6. Krydda den färdiga skålen med salt och peppar, om så önskas kan du hälla i lite vinäger till syra. Tillsätt färska hackade örter, rör om, stäng av spisen.
Griskött med grönsaker i en panna är klart. Förresten kan köttet serveras som en oberoende varm maträtt och i pannan där den kokades. Njut av!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)