Och Hej igen! Mitt namn är Oksana, och detta är min matlagning kanal. Jag är glad att välkomna alla som såg till min sida... Ens för ett ögonblick!
Dagens rubrik min recept med en liten sarkasm - jag menar krångel med köttbullar! Jag ser inte mycket några svårigheter i att göra köttbullar, men ibland bara vill ha lite variation i menyn. Åtminstone jag alltid letar efter några nya recept "vanliga rätter." Och, naturligtvis, var man kan hitta dem... På Internet! Idag, här i Yandex Lenta Zen, en av författaren velat receptet "ovanliga hamburgare" - en författare, kommer jag att berätta, är mycket bra, och recept i sin klass! Men det är receptet jag var lite besviken... Nej, nej!!! I själva verket, alla mycket välsmakande, MEN... Det jag kommer att skriva efter receptet!
Ingredienser för matlagning (deras andel):
Kött eller färdiga köttfärs - 500 g
Lök - 1 st.
Hönsägg - 1 st.
Salt, svartpeppar - efter smak
Och någonstans i 50-70 g hårdost
För smeten (smet eget recept):
Ägg - 2 st.
Majonnäs - 3 msk. l.
Sprängmedel - 1 tim. l.
Mjöl - 3 msk. l.
Cooking köttfärs! Allt är som vanligt för hamburgare, bra eller nästan så... Kött färs, tillsats hackad lök, eller den rullar genom en köttkvarn med köttet. Detta bryter också ett ägg smak salt, peppar och knåda väl.
Till följd av arbetsytan är fodrad med en bit mat folie eller som i mitt fall, en tunn plastpåse. Top spridning malet fästa rektangulär bildning, en tjocklek av 1 cm. Sätt fyllningen på hårdost, riven på ett grovt rivjärn.
Och nu, med hjälp av livsmedelsfilmen \ väska är avstängd till en rulle. Tails \ twist kant väl, och ibland den rullade spiral rulla på bordet som ska tätas. Och i ett sådant fartyg i frysen på chas- halv - författaren har uppgett att den är den här gången.
Medan roll fryser, kan du laga smeten. Författaren till denna - En kopp mjölk och en kopp mjöl 1 timme. l. bakpulver. Jag har min egen recept för smeten, som jag verkligen gillar, jag gjorde hans namn.
I den första skålen break ägg, tillsätt majonnäs, lite lös plugg. Lägg sedan mjöl och bakpulver, rör om tills uniform. I princip som är i stort sett densamma som av författaren.
Och det är efter tidpunkten för frysning, tog ut en rulle från frysen, skuren i skivor med en tjocklek på 1,2-1,5 cm.
Ytterligare doppat i smeten och stekt med två sidor på brunnen stekpanna med en liten mängd av vegetabilisk olja. I detta fall bör branden vara minimal, och pannan är bättre att täcka locket.
Efter stekning sprids på pappershanddukar \ våtservetter för att avlägsna överflödig olja.
Och det är vad det var jag var besviken:
1. Hur lång tid tar det? 1-1,5 timmar roll inte fryser, jag tog det 4:00!!! Och sedan, är rullen inte mycket kallt.
2. Cares tills den första omgången av "kotletter" - de återstående bitarna av tid att tina och börja falla sönder. Och de inte får doppat i smeten. Så jag bakade bara 5 köttbullar, som är på bilden, resten av bitarna helt enkelt blanda med ost, rulla i ströbröd och stekt de vanliga hamburgare. Och smaka ...Pannkakor med köttfärs eller "lazy belyashi" (Utom ost), är detta receptet publicerades bara en vecka sedan på din kanal och allt görs mycket !!! enklare - bara en halvtimme, och du är klar! Och jag upprepar - det är jättegott !!! men oooooochen en lång tid! Jag älskar att laga mat allt snabbt och enkelt.