Denna shish kebab kan tillagas på öppen eld, grill, grill. Men om det krävs under ett vanligt kök, kommer det att komma ut aptitretande, saftigt och köttigt i ugnen. Kött för malet kött är väldigt annorlunda, din favorit. Jag rekommenderar att man blandar till exempel mer fet och ömt fläsk med nötkött eller lamm, uttrycksfull i lukt, i lika stora proportioner. Ett delikat och mångsidigt alternativ är malet fjäderfäfilé.
Tillsätt inte mjöl, bröd, potatis, stärkelse etc. för att förhindra att kebab av malet kött förvandlas till kotletter. Produkter. Experimentera med kryddor, tillsätt rika kryddor, peppar - vad för dem närmare kebab, kötträtter i Mellanöstern.
Ingredienser:
Köttfärs - 700 g
Grön lök - 2 st.
Varm peppar - 1/3 st.
Rökt koriander - 0,5 tsk l.
Tomater - 3 st.
Vegetabilisk olja - 50 ml
Salt, svartpeppar - efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - Ta matvarorna på listan. Rökt koriander har en ljus, uttrycksfull arom och är perfekt för sådana köttprodukter. Gillar inte det - byt ut eller uteslut. Det är att föredra att baka en shish kebab från färsk malet kött, som du är säker på. Men vid behov, före avfrostning, vid behov, passera köttbitarna genom en köttkvarn.
Steg 2 - Lägg till en stor nypa salt i malet kött, finhackad gröna lökfjädrar (du kan använda koriander), en del kryddorättande rökt koriander (mark) och hackad vitlök. Jag rekommenderar att du hugger vitlöksklyftorna med en kniv. Tryck igenom pressen om så önskas.
Steg 3 - Blanda alla komponenter. Vi slog av och ökade fibrernas plasticitet. Kasta köttbollen från en viss höjd på bänkskivan (du kan i en matpåse) flera gånger. Eller kasta kraftigt från palm till palm. De gör detsamma för att forma en kebab - den trasiga massan är plast, slät, lätt att forma och sönderfaller inte.
Steg 4 - Täck generellt foliearket med magert raffinerat (för att inte röka) smör. Vi lägger ämnena ovanpå. Med oljade händer skulpterar vi en avtrampad avlång stång och snör den i längdriktningen på en spett, oljad. En kebab är stor, lång eller av flera korta bitar.
Steg 5 - Lägg till små tomater eller andra grönsaker du väljer för sort. Vi skickar den till en varm ugn på en pall / bakplåt och håller den i cirka 20 minuter vid en temperatur på 200 grader.
Steg 6 - Servera köttfärsspettarna varma med färska grönsaker och såser.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)