Se till att förbereda en trådig och kryddig gropplommonstopp under mognadssäsongen av plommon. Det är detta som helst passar med rostat rostat bröd och smör till frukost, särskilt på vintern, serveras med en kopp varmt aromatiskt te eller kaffe. Förresten, delikatessen blir så färgstark bara tack vare värmebehandling - vid uppvärmning får plommonskivor en vinröd nyans.
Du kan lägga till nya ingredienser i detta klassiska syltrecept: kanel, stjärnanisstjärnor, torkade kryddnejlikor och till och med malt svartpeppar - styr dig av din smak. Och när du värmer plommon med kakaopulver får du en saftig och aromatisk plommon nutella - experiment!
Från den angivna produktnormen erhålls två 0,5 liter konserveringsbehållare och lite sylt per prov.
Ingredienser:
Plommon - 1 kg
Socker - 300 g
Citronsaft - 2 msk
Förberedelse:
1. Förbered alla livsmedel. Använd Vengerka plommon - de har tätt kött, de håller perfekt sin form och smakar mindre surt än andra.
2. Skölj varje frukt i vatten, ta bort sticklingar med löv, skär dem i hälften med en skarp kniv och ta bort fröna. Om du vill kan du skära frukthalvorna i mindre bitar eller i kuber.
3. Lägg plommonmassan i en kittel eller annan behållare med en non-stick botten - det är inte önskvärt att laga sylt i en aluminiumpanna!
4. Häll i strösocker, häll i citronsaft. Du kan pressa den ur färsk citron eller använda en koncentrerad citron, citronsyra är också bra. I samma skede rekommenderas att du tillsätter andra kryddor, kryddor och kryddor efter smak.
5. Placera behållaren på spisen med maximal värme påslagen. Det finns inget behov av att tillsätta vatten - frukten kommer att juicera själv! Koka upp grytans innehåll och låt sjuda i cirka 2-3 minuter, så att plommonhalvorna ändrar färg men ändå behåller formen perfekt. Stäng av värmen och låt hela massan svalna i cirka 4 timmar. Fruktmassan absorberar sockersirapen, blir saftig, lite transparent.
6. Koka innehållet i kitteln igen och låt sjuda i cirka 2-3 minuter. Vid den här tiden steriliserar du burkar och lock: i mikrovågsugn, ugn eller i vattenbad.
7. Ordna plommonhalvorna i heta behållare, häll den resulterande plommonsirapen till toppen. Dra åt ordentligt med en konserveringsnyckel, täckt med heta tennlock eller med tråd. Vänd toppen upp och ner, kontrollera att burkarna är täta, låt sedan svalna och överför dem till källaren, skafferi till vintern.
Läcker och aromatisk sylt från fröfria plommon och vatten är helt klart - glöm inte att lämna några godisar att prova!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)