Korv i deg kan tillagas i smet, smördeg och jäst. Jag föreslår att du bakar dem med ost på jästdeg, som knådas med kefir. Det är lätt att förbereda, det visar sig inte alls nyckfullt, det är lämpligt för att baka bullar med söt och inte söt fyllning (lägg bara till mer socker i kompositionen). Bullarna är lätta och mjuka under lång tid.
Ingredienser:
Kefir - 200 ml.
Mjölk - 80 ml.
Vetemjöl - 4 st.
Kycklingägg - 2 st.
Socker - 1 tsk
Salt - en nypa
Torr snabbverkande jäst - 1. 5 tsk
Vegetabilisk olja - 40 ml.
Korv - 14 st.
Bearbetad ost - 14 st.
Steg för steg recept:
Steg 1 - Vi förbereder nödvändiga produkter enligt listan. Vi behöver antingen 14 vanliga korvar eller 28 små korvar.
Steg 2 - Först måste du "återuppliva" jästen: lägg degen så att degen stiger väl. Vi värmer vatten i en kastrull till 40-50 grader och vänder locket upp och ner. Rör om socker, 3 msk mjöl och jäst i varm mjölk. Vi lägger en skål med deg på en kastrull med varmt vatten. Vi täcker den med en servett och väntar i en halvtimme eller lite mer / mindre, allt beror på kvaliteten och färskheten hos jästen i sig, liksom på temperaturen som vattengrytan ger. Under denna tid bör degen öka med två gånger.
Steg 3 - Tillsätt vegetabilisk olja (ej raffinerad), salt, ägg och protein, lämna en äggula. Rör i mjöl gradvis.
Steg 4 - Stoppa inte degen med mjöl, den ska förbli mjuk och hålla sig något vid dina händer. Lägg den i en skål på en kruka med varmt vatten. Täck med en servett.
Steg 5 - Efter 40-50 minuter ökar volymen väl. Vi knådar den med händerna och du kan börja forma pajerna.
Steg 6 - Frigör korvarna och osten från förpackningen. Täck bakplåten med pergament, värm ugnen till 180 grader.
Steg 7 - Ha smorda händer med vegetabilisk olja, dela upp degen i 2 delar. Från första halvan bildar vi en stor korv, delar upp den i 7 identiska delar.
Steg 8 - Rulla varje degbit till ett långt rep, platta det något för att bilda en remsa.
Steg 9 - Slå in korven i ost.
Steg 10 - Slå in korven i en spiral med en degremsa, fixa ändarna väl. Du kan linda in bullarna på ett annat sätt, men vackrare med en spiral.
Steg 11 - Vi gör detsamma med alla korvar. Vi lägger ämnena på ett bakplåt, smörjer med äggula, strö med sesamfrön om så önskas.
Steg 12 - Vi lägger bakplattan i ugnen, bakar tills den är gyllenbrun. Ta bort korvarna i smeten på gallret för att svalna och förbered det andra partiet bakverk med den återstående smeten.
Vi serverar utsökta korvar i ostdej till bordet med ketchup eller färska grönsaker, eller bara till te till frukost.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro