Författarskapet till detta recept tillhör den berömda brittiska kocken Jamie Oliver. Hans rätter är enkla och originella. Den kreativa inställningen till var och en av dem inspirerar. Att laga mat enligt hans recept är ett nöje.
Denna maträtt är perfekt för utomhusmatlagning. Det tillhör verkligen inte kategorin "bråttom". Revbenen tar lite pussel, men resultatet är värt det.
Huvudingredienser:
Fläsk revben - 2 kg.
Salt att smaka
För marinaden:
Rörsocker - 5 matskedar utan glid
Worcestersås - 1 matsked
Rökt paprika - 1 tsk
Chile (flingor) - 0,5 tsk
Zira - 1 tsk
Marken ingefära - 1 tsk
Muskot - 0,25 tsk
En blandning av fem asiatiska kryddor (stjärnanis, fänkål, kanel, kryddnejlika, Sichuanpeppar) - 1 tsk
För BBQ Rumsås:
Ingefära - 4 cm
Vitlök - 3 kryddnejlika
Rörsocker - 5 matskedar
Rum - 60 ml.
Senap - 1 tsk
Vinäger - 3 matskedar
Ketchup - 200 gram
Sojasås - 3 msk
Chile (flingor) - 1 tsk
Vatten - 100 ml.
Tillvägagångssätt:
1. Förbered nödvändiga livsmedel. Rörsocker kan ersättas med honung eller lönnsirap. Om det inte finns någon Worcestersås, ersätt sojasås.
2. Det är lämpligt att förbereda grillsås i förväg.
3. För att göra detta, riv en ingefära. För vitlök genom en press.
4. Kombinera alla ingredienser till grillsåsen i en kastrull. Om blandningen är tillräckligt tjock, tillsätt vatten.
5. Sätt grytan på ett minimum värme och koka massan under konstant omrörning. Den heta blandningen blir geléliknande i konsistens. Efter kylning kommer den att tjockna. Det tar 40-60 minuter att koka såsen.
6. Skölj revbenen under rinnande vatten och torka med en pappershandduk.
7. Kombinera alla marinadingredienser i en skål.
8. Salta köttet. Sprid marinaden med en kulinarisk pensel över hela ytan av biten. Vik revbenen i folie och låt marinera i cirka sex timmar. Det är bekvämast att göra detta på natten.
9. Vik in de marinerade revbenen i ett annat folieark, lägg på ett bakplåt och lägg i en ugn som är förvärmd till 180-190 grader i 2 timmar.
10. Efter ett tag tar du bort dem från ugnen, tar bort folien och applicerar marinaden igen med en kulinarisk borste från alla sidor.
11. Lägg bakplåten i ugnen igen. Vänd revbenen inom en timme och borsta igen med såsen.
12. Beredskapen bestäms av köttet som lätt skiljer sig från benen.
Prova detta recept på grillfläsk. Delikat saftigt kött, utsökt arom, trevlig kryddsöt smak, från vilken du verkligen får glädje och slickar fingrarna.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro