Till något kött bara smälte i munnen, och omedelbart försvann från plattan, speciella hemligheter beredningen är nödvändiga. Hur man lagar fantastiska kött, senare i denna artikel.
Kött - god och hälsosam produkt, men också mångsidig: det kan koka, baka, steka, koka på grillen.
Till köttet har visat sig läckra och anbud, kan du använda ytterligare ingredienser.
Jag delar sex hemlig ingrediens som hjälper dig att förbereda mört kött.
Notera!
salt
Salt, särskilt havet - det perfekta sättet att snabbt och enkelt göra köttet mjukare. I denna process, ännu viktigare än den typ av salt som du använder, och rätt teknik.
Kom ihåg: att förbereda en mört kött, måste du salt är det inte i början, och vid framställning av den slutliga. Det är säkert att salt köttet är inte ens i stekpannan, och omedelbart före servering.
Vänligen PRENUMERERApå min kanal :)
Men överdriv inte: ett överflöd av salt kommer inte att göra biff mörare, men smaken betydligt förstöra.
Ungefärlig beräkning av den erforderliga mängden salt - ungefär en tesked salt per 1 kg kött.
citronsaft
För att mjuka upp köttet kan du lägga till den något sura. Det kommer att tänka på citronsaft, en maträtt som ger ädla och utsökta smaker.
Det är viktigt att följa vissa regler för att inte förstöra smaken av köttet. Så inte för mycket citronsaft, eller en bitter eftersmak kommer att dominera, och köttet kommer inte att avslöja din smak i sin helhet.
I processen att stewing kött, kan du lägga till några citronsaft eller citronskivor direkt i såsen.
Om du bakar köttet i ugnen, kan du lägga citronskivor direkt på köttbitarna. Och citron kan läggas till pannan under tillagning av kött.
senap
Senap - raffinerad produkt. Hon pryder omedelbart smaken av någon maträtt i vilket det tillsätts.
Köttet är inget undantag. Smaken och smak av nötkött, kalv, lamm och annat kött omvandlas om att förbereda dem med senap.
Prova till exempel att rulla hela stommen i senap och låt marinera i en timme före gräddningen.
Behandlat kött och kommer att vara den mest anbud och saftigt.
Blötlägg senap innan stekning kan och kotletter.
Senap marinera nödvändigtvis bör prova alla köttätare, utan undantag. Det är en smak som finns kvar i minnet.
alkohol
Alkohol - en populär typ av marinad för kött. Det beror helt på de gastronomiska preferenser och tillgången på alkohol hemifrån minibar.
glas vodka harmon komplement kalops eller stek.
Du kommer inte att få till följd av gummi kött, som inte kan tugga.
En trevlig bonus för de som leder en nykter livsstil i färd med att släcka alkohol avdunstar helt.
En annan populär dryck, där du kan marinera köttet - vin.
Det används aktivt i det franska köket för stewing kött. Marinera köttet kan också vara whisky. Det är en ovanlig och mycket originell smak.
lök
Bow - en stor följeslagare för kött. Diskret bitterhet lök betonar harmon den rika smaken av kött och lägger elegans till det.
Hur man lagar kött med lök, så visade det sig inte bara läckra, men också mild? Ta en liten lök och finhacka.
Om det är möjligt kan bågen vändas genom en köttkvarn eller galler.
I den resulterande välling med juice behov av att marinera köttet i ett par timmar. Under denna tid kommer lök saft ge ytterligare och helt mätta köttet.
Och skålen blev ännu godare, lägga till favorit kryddor och kryddor.
stärkelse
Den hemliga ingrediensen som mjukar upp köttet, som är känd endast av erfarna värdinna - en stärkelse.
Såsom marinad i detta fall fungerar som stärkelse löst i vatten.
Stärkelse för dessa ändamål kan ta något: och potatis och majs.
Den största fördelen med stärkelse - förmåga att bilda aptitretande skarp på köttet.
Hon var särskilt skarp, om köttet är marinerade i en lösning av stärkelse och stek i en kastrull.
Gillar du?
Vänligen dela den på sociala nätverk ellerPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like! Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!