Mycket ofta, efter att ha skurit kycklingen, finns en buljonguppsättning kvar: slaktkroppens baksida och front. Om du inte vet var du ska applicera dem föreslår jag kokande grönsaksoppa med kycklingbuljong, vilket är perfekt till lunch.
Använd den vanliga grönsakssatsen: potatis, lök och morötter, men tomater, paprika, kål eller tillsätt zucchini efter önskemål (ibland vägrar barn att äta den första på grund av närvaron av tomater eller peppar). Glöm inte kryddor och kryddor: lagerblad, malet svartpeppar, kycklingkrydda (om du har en i ditt kök), färska örter.
När du serverar, krydda soppan i skålar med färsk gräddfil eller lågmager majonnäs för en ännu ljusare smak. Om den första är beredd för vuxna kan du i slutet av tillagningen pressa en skalad vitlöksklyfta i buljong - en lockande arom flyter genast genom köket.
Ingredienser:
Kycklingsoppa - 2 st.
Potatis - 3 st.
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Bulgarisk peppar - 2-3 st.
Varmt vatten - 2 l
Salt och peppar efter smak
Dill - 0,5 gäng
Lövblad - 3 st.
Kycklingkrydda - efter smak
Förberedelse:
1. Skölj kycklingens baksida och framsoppan i vatten. Placera i en djup kastrull eller gryta, tillsätt lagerblad och toppa med kokande vatten för att minimera tillagningstiden. Placera behållaren på spisen, koka upp på hög värme och ta bort skummet - detta är ett måste, annars går det ner under tillagningen och buljongen blir grumlig. Sänk sedan värmen till medium och koka soppsetet i 10 minuter.
2. Skala rotfrukterna under denna tid, skölj dem under rinnande vatten, ta bort de bortskämda områdena. Skär potatisen i medelstora kuber och finhacka lök och morötter.
3. Tillsätt grönsaksskivor i en skål med lager och koka i 10 minuter på medium värme.
4. Ta bort fröna från paprika genom att skära av locken, skölj och skär i små kuber. Tillsätt i pannan tillsammans med salt och en nypa malt svartpeppar. Vid det här laget är det okej att lägga till lite kycklingkrydda.
5. Hacka de tvättade dillgrönsakerna och skicka dem också till kastrullen. Koka soppan i 5 minuter och smak. Tillsätt lite mer salt eller krydda vid behov, stäng av värmen och låt den första skålen sitta i en behållare med locket stängt i cirka 5-10 minuter.
Häll de heta i portionerade tallrikar, servera tillsammans med brödet.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro