Hur man gör en saftig fisk? Tasty yngel till en skarp och behålla fukt i ugnen? Livslängd hacka för fantastiska fisk i en artikel om.
Fisken ska vara så ofta som möjligt att inkludera i din kost. Bortsett från det faktum att fisken är mycket bra för din hälsa, det har också en positiv effekt på formen och fysisk kondition i allmänhet.
Jag fiskar en hel del recept, och du kan experimentera i all oändlighet, och välja din favorit fisk, och en favorit maträtt.
Om du inte vill spendera en hel del tid bakom spisen, kan du helt enkelt baka laxsteak i ugnen med körsbärstomater och örter.
Om det finns lite tid och lust, är det inte svårt att laga fisk brandad.
Och om du vill experimentera, då passar rullar av havsruda fyllda med fisk och skaldjur.
Jag pratar om hur man förbereder fisken för matlagning och vissa finess är värt att överväga direkt vid matlagning.
Hur man lagrar fisken korrekt
Om du plötsligt inte kan bara laga färsk fisk efter köpet, se till att tvätta den, spara kroppen av inälvor, väl klappa torrt och plats i kylutrymmet.
För lagring rekommenderar att använda glasbehållare. De absorberar inte lukt.
I detta tillstånd kan fisken förvaras längre än 3 dagar.
För längre lagring, antingen placera fisken i en frys eller ett kadaver wrap i folie och förvara i kylskåp i en glasbehållare, men inte mer än fem dagar.
Vakuumförpackning kan lagras i ungefär en vecka, men bara om filmen osynliga bubblor och förpackningen öppnas.
avfrostnings fisk
Naturligtvis, förr efter att fånga fisk tillagas, är det så godare och hälsosammare.
Men mest av allt, får vi i kylskåp fryst fisk.
För att tina eller hade spridit sig, rekommenderar jag att hålla det på nedersta hyllan i kylskåpet.
Det enklaste sättet att hålla henne för natten, och sedan på morgonen kan det noggrant förberedd.
Om du väljer att avfrostningen fisk i vattnet, kommer det inte bara har en slarvig utseende, men också förlora smaken.
Jag rekommenderar inte att tina fisken vid rumstemperatur, särskilt i den varma årstiden.
Det verkar mycket snabbt skadliga bakterier och det kan vara farligt för din hälsa.
Om stommen är inte ett tjockt lager av is, kan det inte koka avfrostning.
Vid exponering för höga temperaturer under tillagningen det snabbt tinas.
Men i detta fall, för att slutföra förberedelserna är nödvändigt att fastställa en lite mer tid än vanligt.
Fish halvfabrikat i allmänhet bättre förberedda utan upptining, annars kan vända sig till mos.
skär fisk
Inte helt upptinad fisk är lättare att rengöra, så försök att göra det innan fågeln kommer att vara ganska mjuk.
Jag råder dig att tvätta fisken endast i kallt vatten, så att du inte förstöra smaken, och inte frånta saftighet och smak.
Men efter tvätt fisken måste vara våt trasa eller handduk tills torr.
Om du behöver ta bort fenorna, det enklaste sättet att göra detta kök sax.
Om du planerar att laga mat flundra, då det är nödvändigt att ta bort den mörka huden att bli av med den obehagliga karakteristisk lukt.
Fisk som väger mer än 1,5 kg bör vara innan butche skuren i två delar, så det blir lättare att hantera det.
För att vid rengöring av vågen inte scatter, se till att rengöra kroppen i diskhon.
Om du behöver ta bort huden, är det enklast att ta bort, om fisken inte är undantagna från vågen.
Skjut det lättare att flyta eller en speciell kniv för rengöring fisk.
Om du gör tarm kadaver, försök att inte krossa gallblåsan eller fisk kan börja smaka bittert.
Kvar från skärande delar, inklusive ben, skulle lätt kunna användas för att laga rika och doftande fiskbuljong.
hemligheter av matlagning
För stekning lämpliga feta fisksorter - såsom flundra, hälleflundra, lax.
Om du vill göra soppa eller koka kokt fisk, rekommenderar vi att du tar de torra arter - tonfisk, abborre, jack makrill.
En lång ideal braxen, kummel, torsk.
Att steka din fisk har blivit en gyllene nyans, och inte har kollapsat, rekommenderar vi dess pre-roll i mjöl.
Inget behov av att använda en massa mjöl, tillräckligt liten mängd.
När du grillar fisk, lägga den i en väl uppvärmd stekpanna och stek en kort stund, så kommer det att förbli saftigt.
Vacker gyllene färg du får när du lägger till lite smör i vegetabilisk olja.
För att testa beredskapen av rätter, du bara att koppla försöka skilja köttet från det underliggande benet. Om de är åtskilda, kan den avlägsnas från värmen.
För att få de stek saftiga resultat, använd ett litet trick - än den andra på den första sidan av fiskyngel behöver en längre tid.
Små slaktkroppar inte vrida när stekning ryggen behöver lite snitt över.
Fiska bättre tid att ta ut ur ugnen eller av värmen för ett par minuter innan den slutliga tillgänglighet.
Under locket eller folien enligt den når den ideala staten, men det kommer att bli mycket anbud.
För att fullända fisken med salt innan tillagning, rekommenderar vi ett par minuter för att hålla den i saltvatten.
Således inte bara prosolitsya toppskikt kött men allt helt. Det är inte hålla fisken i vattnet mer än ett par minuter, så det är inte absorberas fukt.
För att fiska under tillagningen inte falla sönder, är det bättre att laga mat i ett grunt pan i små portioner.
Koka stora fiskar hela, och inte krossa det lättare om du sätter på botten av pannan ren gasväv och fixa sina ändar till Panhandle.
Ta kadavret utan att bryta det så kommer det att bli lätt.
Om du vill ha en mild fisk nästan luktfri, råder vi dig att försöka släcka den i mjölk.
Även om receptet innebär användning av fisk utan skinn, ta bort den efter tillagning. Att det hjälper till att hålla juice och mört kött.
När skålen är att använda extra sås, sedan placera den i samma ögonblick när fiskyngel eller caked. Några minuter är tillräckligt för att mört kött syrad önskad smak och lukt.
Om du planerar att baka skålen i folie, tillsätt sedan salt fisk flera gånger högre än med andra metoder för matlagning. Och jag råda dig att använda en stor salt.
Så att kroppen hade bakat söt smak och ljusa smak, lägg i folie gräs, citron, bitar av grönsaker.
Färdig fiskrätt är det önskvärt att äta direkt efter tillagning, värm fisken rekommenderas inte.
Den enda maträtt som inte förstöra nästa dag - det är en kall fisk marinerad morötter och lök. Nästa dag, bara det blir godare.
Gillar du?
Vänligen dela den på sociala nätverk ellerPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like! Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!