I många asiatiska länder är linser en av de viktigaste proteinkällorna, näringsvärda på samma sätt som kött, spannmål och bröd. Om du gillar baljväxter men till exempel ärtor verkar alltför kraftiga och speciellt doftande, byt ut dem linser - det kokar ner mycket snabbare, det behöver inte ens blötläggas och skiljer sig i måttlig, mild smak.
Ingredienser:
Linser - 100 g
Potatis - 4 st.
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st.
Sötpeppar - 1 st.
Vegetabilisk olja - 30 ml
Vatten - 1,6 l
Salt, paprika, örter - efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - För att göra en vegetarisk linssoppa hemma, ta de livsmedel som anges. Förutom de grundläggande potatiserna, morötterna och lökarna för de första rätterna, är uppsättningen grönsaker lätt att expandera. Lägg till frysta grönsaksblandningar eller säsongsgrödor.
Steg 2 - Värm upp en tungbottnad kastrull (eller stekpanna), häll i raffinerad solros- eller majsolja och stek den tärnade löken först. Öppenhet och tillsätt morötter riven med stora spån. Rör om och stek morötterna tills de är mjuka i några minuter till.
Steg 3 - Sänk potatisstänger eller kuber, rör om och olja i en minut.
Steg 4 - Kasta paprika i linssoppa för variation. Rengör fröna innan vi skär det i långa remsor. Återigen ger vi en minut att suga med olja.
Steg 5 - Skölj de röda linserna under kallt vatten. Låt mig påminna dig om att du inte behöver stå i vatten, det kommer att lösas upp mycket snabbt. Fyll i en kastrull med grönsaker, blanda och mätta med vegetabilisk olja i ungefär en minut.
Steg 6 - Fyll med vatten, koka, koka utan kryddor med aktiv kokning under lock i cirka 25-30 minuter. Linser kan lämnas hela mjuka eller kokas helt. Krydda med salt, peppar, hackade färska örter.
Servera vegansk soppa med varma linser.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro