Idag lagar vi våra favoritpotatispannkakor eller pannkakor med skivor skinka och hårdost - vi uppdaterar och gör en välbekant maträtt ännu mer smakrik. Om du gillar den intensiva doften av delikatesser, gå till rökt skinka.
Ingredienser:
Potatis - 5 st.
Lök - 1 st.
Skinka - 100 g
Ost - 100 g
Ägg - 1 st.
Mjöl - 3 msk. l.
Vegetabilisk olja - 40 ml
Salt, svartpeppar - efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - För att steka potatispannkakor med skinka och ost, ta maten på listan. Olja bör raffineras, rökfri vid stekning, majs eller solrosolja. Jag gillar det rikare och fetare - istället för vegetabilisk olja, använd smält bacon eller ister.
Steg 2 - Skalade potatisknölar med tre stora / standardspån och var noga med att pressa ut dem: töm den frigjorda vätskan (potatisjuice). Tillsätt hackad lök. Lök smakar och lämnar önskad fläck - tre så små som möjligt, till ett tillstånd av puré.
Steg 3 - Kör i ett ägg, tillsätt salt och malet peppar. Blanda försiktigt lager för lager, fördela kryddorna jämnt och sprid ägget. Här kan du smaka med kryddiga örter, passerade genom en press med vitlöksklyfta.
Steg 4 - Lägg skinka och ost till den kryddade potatismassan. Först skär vi köttprodukten i skivor, sedan i stänger som vi skär över. Vi får små kuber. Gnid en bit hård ost på ett rivjärn med tunna spån.
Steg 5 - Tillsätt vetemjöl för att hålla alla komponenterna ihop. Rör om från botten till toppen igen. Huvudsmaken kvarstår med potatisen, så tillsätt mjöl i doserade mängder, bara för viskositet.
Steg 6 - Värm upp stekpannan med vegetabilisk olja (eller en bit bacon), fördela cirka två matskedar våt massa (potatisdeig) i hett fett. Ram lätt toppen med en spatel - vi bildar minipannkakor. Stek "förnyade" potatispannkakor vid måttlig temperatur tills de är gyllene och oljiga skorpa på båda sidor. Överför till pappershandduk, ta bort överflödig olja. Rör om potatisdegen varje gång innan du lägger den på en het yta, eftersom vätskan / saften fortfarande samlas i botten av skålen.
Vi serverar läckra pannkakor med skinka och ost varm i värmen eller, efter att ha svalnat lite, varm, med gräddfil och färska örter.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro