Att laga god, rejäl och rik kålsoppa med färsk kål och nötkött är inte svårt alls, det tar bara tillräckligt med tid att laga köttet och enkla, prisvärda produkter. Under den kalla årstiden är detta den mest populära maträtten vi lagar till lunch. Som det ryska ordspråket säger: "Kålsoppa och gröt - vår mat!"
Ingredienser:
Potatis - 300 gr.
Morötter - 100 gr.
Kål - 400 gr.
Nötkött - 700 gr.
Tomater - 250 gr.
Vatten - 2 liter.
Sötpeppar - 100 gr.
Löklök - 50 gr.
Vegetabilisk olja - 50 ml.
Salt att smaka
Steg för steg recept:
Steg 1 - Vi förbereder de nödvändiga produkterna enligt listan. Bättre att ta nötköttet på benet. Färska tomater kan ersättas med tomatpasta eller tomater i sin egen juice.
Steg 2 - Skölj nötköttet. Fyll på med vatten. Ta bort skummet vid kokning och låt sjuda i 1-1,5 timmar. Ju yngre köttet desto mindre tid tar det att laga det. Under denna tid kommer det att börja märkbart separeras från benet.
Steg 3 - Sila buljongen. Separera nötköttet från benen. Sätt tillbaka beståndet till elden.
Steg 4 - Skala potatisen, skölj och skär i små bitar. Lägg kött- och potatisskivor i den kokta buljongen. Koka från kokpunkten i 20 minuter.
Steg 5 - Förbered stekningen genom att förbereda nödvändiga grönsaker - skala och mala dem. Skär morötter och paprika i remsor, lök i små kuber.
Steg 6 - Skölj de färska tomaterna, skär dem i halvor och tre på ett medium rivjärn. Vi behöver bara massan. Även om du kan hoppa över detta steg och helt enkelt skära tomaterna i skivor. Eller så kan du skälla dem med kokande vatten, skala dem och sedan skära dem i skivor.
Steg 7 - Värm olja eller fett i en stekpanna, stek grönsakerna under konstant omrörning tills de är mjuka, gör elden låg. Häll sedan i riven tomater.
Steg 8 - Steka grönsakerna med tomaterna under locket tills vätskan avdunstar och stekningen blir ljusröd. Stekning med tomatpuré tar väldigt lite tid.
Steg 9 - Hacka kålen i tunna remsor.
Steg 10 - Efter att potatisen har kokt i 10-15 minuter och vi är redo att steka, lägger vi till kål i kålsoppan.
Steg 11 - Tillaga resterande tid, dvs. ytterligare 15-20 minuter. Färsk kål kräver inte lång koka. I slutet salta efter smak och tillsätt finhackad persilja eller dill. När soppan har kokt, låt den brygga lite.
Läcker ny kålsoppa med nötkött är klar. Servera dem varma till bordet, tillsätt gräddfil, lök eller vitlök.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro