Köttbon framställs av olika köttfärs: kyckling, nötkött, fläsk, blandat. Om du gillar rik arom och saftighet rekommenderar jag att du kombinerar nötkött och fläskfärs i lika stora proportioner. Den första ger en uttrycksfull smak och elasticitet, den andra mjuknar, tillsätter nödvändigt fett och tillåter inte att produkterna krymper för mycket.
Ingredienser:
Köttfärs och nötkött - 400 g
Ägg - 2 st.
Lök - 1 st.
Vegetabilisk olja - 40 ml
Salt, peppar - efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - För att laga köttfärsbon med ägg i ugnen hemma, ta maten på listan. Ha också ett ark folie eller bakpapper till hands för bakning. Ändra gärna kryddan som du vill, tillsätt vitlök, peppar. Men för den mest köttiga smaken, uteslut mjöl, bröd, stärkelse, spannmål. Även om, för att öka utbytet och spara kött, är alla föroreningar för kotletter, köttbullar och köttbullar lämpliga i detta recept.
Steg 2 - Tillsätt den mosade löken till malet fläsk och nötkött. Kasta i en nypa salt och malt svartpeppar. Blanda noggrant.
Steg 3 - Eftersom det inte finns något mjöl och andra bindemedel i kompositionen, måste malet kött slås av. Rulla upp en klump och släng den kraftigt från palm till palm. Du kan också placera den i en väska och slå på bänkskivan flera gånger. Således ökar viskositeten, elasticiteten hos köttfibrer och produkterna sönderdelas inte vid stekning eller bakning.
Steg 4 - Från folien bildar vi celler med en låg kant för varje del. Kom ihåg att köttjuice kommer att släppas i köket av malet kött. Smörj folien med vegetabilisk olja.
Steg 5 - Med våta eller oljade händer bildar vi bollar av samma storlek, sedan i mitten av varje trycker vi en fördjupning för ett ägg (eller annan fyllning), riktar brädet runt omkretsen. Vi skickar tomma köttbon till en förvärmd ugn och bakar de första 15 minuterna vid en temperatur på 190 grader.
Steg 6 - Ta ut de ångade ämnena från ugnen, töm den köttjuice som bildats inuti urtagningarna - kör ägget i håligheterna och återgå till ugnen i 7-10 minuter tills äggviten stelnar.
Vi serverar saftiga malet köttbon med ett ägg tillsammans med färska grönsaker och örter, om det behövs - med en sidrätter.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro