Rik och rejäl fisksoppa med ris lämnar inte likgiltig någon kulinarisk gourmet som föredrar fiskrätter. Du kan laga den från alla typer av floder eller havsfisk och lägga till en klassisk uppsättning aromatiska grönsaker, kryddor, kryddor. Fisksoppa får sin ljusaste smak tack vare selleri: rot, stam eller grönska. På vintern kan en sådan produkt köpas i torkad form, särskilt för matlagning av fisksoppa.
Vitlök (torkad eller färsk) och chilipeppar hjälper till att lägga krydda i skålen. Efter kylning i kylen i 5-6 timmar blir stuvat öra under lång tid geléliknande, som en fiskgelé.
Ingredienser:
Fisk (asp) - 1 kg
Tomat - 2 st.
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st.
Ris - 100 g
Vatten - 1 l
Vitlök - 2 kryddnejlika
Lövblad - 3 st.
Selleri (rot) - 50 g
Gröna efter smak
Salt och peppar efter smak
Hur man lagar mat:
1. Förbered maten du behöver. Använd kokt ris - det kokar inte över och bildar inte grumlighet, som vanliga sorter av risflingor. Du kan köpa den i vilken stormarknad som helst.
2. Skala köpt eller nyfångad fisk omedelbart. Det är lättast att göra detta i vatten med hjälp av en kniv eller specialanordning. Rengör noga under svansen och nära huvudet. Öppna buken, ta bort kaviar eller mjölk från inälvorna, om de finns. Ta bort själva insidan tillsammans med gälarna, klipp av svansen och skölj slaktkroppen igen inifrån och ut. Skär i portioner och lägg ihop med huvudet i en kastrull eller gryta.
3. Skala lök, sellerirot, vitlöksklyftor och morötter, skölj i vatten. Lämna vitlöken i hela kilar, skär resten av grönsakerna i stora bitar. Skicka allt till pannan för skivning av fisk.
4. Placera lagerblad i en behållare och täck med varmt vatten. Tillsätt salt och malt svartpeppar. Placera kastrullen på spisen och koka dess innehåll, ta bort det resulterande skummet med en skårad sked. Sänk värmen till medium och låt sjuda i cirka 20 minuter från kokning.
5. Skölj riset. Om du använder spannmål i påsar kan du göra det utan att skölja. Tillsätt i fiskbuljongen och rör om försiktigt. Koka örat i ytterligare 10-12 minuter, tillsätt sedan den tvättade färska dill eller persilja, om så önskas. Stäng av värmen, täck grytan med lock och ånga fisksoppan i ca 5-10 minuter.
Lägg bitar av asp och kokta grönsaker i djupa skålar, häll en skål buljong och servera tillsammans med bröd.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro