Detta recept på bovete nötköttsoppa är klassiskt: det är enkelt men inte så snabbt att förbereda. Idag lagar vi det med en av de hälsosammaste flingorna - bovete. Soppan visar sig inte bara vara rik och välsmakande utan också näringsrik, och vad behövs mer under den kalla årstiden för att värma och ge näring åt kroppen?!
Ibland lagar jag en annan version av denna maträtt - med klimpar. Degen för dem är väldigt enkel - blanda ägget och lite kryddor, tillsätt mjöl tills massan blir viskös. Tio minuter före slutet av tillagningen av soppan doppar jag bitarna av deg i den kokande buljongen med en tesked.
Ingredienser
Potatis - 400 gr.
Morötter - 1 st.
Glödlampor - 1 st.
Vegetabilisk olja - 60 ml.
Nötkött - 700 gr.
Bovetegryn - 1/3 st.
Vatten - 1,5 liter.
Salt och örter efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - Vi förbereder de nödvändiga produkterna enligt listan. Jag rekommenderar att du tar nötkött på benet. Jag använde raffinerad vegetabilisk olja, du kan ersätta den med ister.
Steg 2 - Skölj köttet väl under rinnande vatten och lägg det i en kastrull. För att göra buljongen välsmakande, fyll nötköttet med kallt vatten och koka upp det. Efter kokning måste du ta bort skummet, minska värmen till minimum och koka i cirka 1,5 timmar tills köttet börjar röra sig bort från benen.
Steg 3 - Ta bort pannan från värmen, ta bort nötköttet på en tallrik. Separera köttet från benen. Sil av buljongen, eftersom den kan innehålla små ben. Vi återlämnar köttet avlägsnat från benen och sätter pannan på spisen.
Steg 4 - Från skalade och hackade rotfrukter - morötter och lök - steker vi.
Steg 5 - Stek lätt i en kastrull med vegetabilisk olja.
Steg 6 - Skala och tvätta potatisen. Hacka den och lägg till buljongen.
Steg 7 - Vi sorterar bovete från små skräp, tvättar den. Du kan lägga till mer bovete i soppan, sedan får vi en tjock soppa, något mellan det första och det andra. Vi skickar grönsaksstekning och bovete till pannan. Koka skålen från det ögonblick den kokar i 15-20 minuter.
Steg 8 - Salta det efter smak efter slutet av tillagningen.
Vår smaksatta bovete-nötköttsoppa är klar. Häll i tallrikar och servera med bröd eller kex.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro