Degen med tillsats av keso är mer smulig, och ju högre fettinnehållet i denna produkt är desto smuligare är de färdiga bakverkarna. Ostmassa ersätter delvis fettet i degen och ger en behaglig ostmassa.
Tourteau fromager du Poito-kakan har funnits i det franska köket under lång tid, vilket bokstavligen översätts som "Poitou-ostkaka", som tillhör kategorin bröllopsrätter. Smulan är ovanligt luftig, men ett utmärkande drag är att en svartbränd skorpa bildas på bakytan. Vem vet, kanske var det han som blev "det första tecknet" bland ostkakorna.
Ingredienser:
Smör - 70 g
Keso - 150 g
Socker - 150 g
Vanillin - efter smak
Kycklingägg - 2 st.
Vetemjöl - 150 g
Bakpulver - 1 tsk
Salt - 1 nypa
Pulveriserat socker - för dekoration
Steg för steg recept:
1. Förbered en rektangulär brödpanna: kläd den med bakpapper eller pensla med smör och mjöl. Sätt på ugnen för att värma upp till 180 grader.
Du behöver smör mjukt vid rumstemperatur. Sikta mjöl med bakpulver och en nypa salt, tillsätt vanillin i sockret.
2. Lägg socker och smör i en djup skål.
3. Vispa blandningen med en mixer tills den är fluffig, tillsätt äggen och vispa blandningen igen.
4. För en mer jämn konsistens av den färdiga kakan är det lämpligt att gnugga ostmassan genom en sil.
5. Detta kan göras direkt i den krämiga äggmassan.
6. Rör ostmassan i den med en mixer.
7. Tillsätt mjölblandning och börja knåda degen. Detta kan göras med visp från en mixer.
8. Degen visar sig vara ganska tjock.
9. Överför den till den beredda formen och sprid med en spatel.
10. För att förhindra att kakan blir för "knäckt" under bakning, använd samma spatel för att göra en grunt får i mitten. Baka den i en förvärmd ugn i 50-60 minuter eller tills den är öm.
11. Ta bort den färdiga kakan från formen och låt den svalna helt, strö sedan generöst med strösocker och skär i portioner.
12. Den skärs perfekt i bitar av vilken tjocklek som helst och smuler sönder.
Ostkakan är perfekt för att förbereda en bagatell, eftersom dess porösa konsistens absorberar sirap eller grädde väl. Men det här är för framtiden, om detta bakverk plötsligt finns kvar i morgon, men först, trots allt, te med din familj med en fräsch och aromatisk fransk paj!
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro