Hej ärliga människor. Idag kommer talet att ägnas åt en produkt som är enkel, men värdefull och själslig. För potatis, som bröd, är huvudet på allt. Den här gången vill jag dela med dig en variant av bakning av potatis, som jag såg hos Jamie Oliver i hundra år vid lunch och fortfarande använder den. Receptet är bevisat, framgångsrikt och mottagligt för flera ändringar.
Du behöver följande:
Potatis - 1 kg
Örter: rosmarin, timjan (salvia eller mynta går mycket bra)
Vitlök - 4-5 kryddnejlika
Olivolja - 3-4 matskedar + 2 msk.
Vin eller äppelcidervinäger - 1 matsked - valfritt
Salt att smaka
Så se hur det är gjort:
1. Förbered nödvändiga livsmedel. Förvärm ugnen till 190-200 C.
2. Skala potatisen och lägg dem i saltat kokande vatten och koka i 10 minuter.
3. Ta bort och placera på ett bräde eller bricka.
4. Häll 3-4 msk i en ugnsform eller bakplåt. oliv eller annan vegetabilisk olja efter eget val. Överför potatisarna dit och skaka tills de är helt täckta med olja. Det är lämpligt att lägga potatisen i ett lager och inte ände till slut.
5. Baka i 30-35 minuter tills den är gyllenbrun. Använd en purépress eller en enkel kopp för att krossa ytan något och bryta något. Det är inte nödvändigt att helt krossa de olyckliga potatiserna - bara krossa något. Detta kommer att resultera i en krispigare skorpa.
6. Blanda örter och krossad vitlök i skalet separat, tillsätt 2 msk. oljor och vinäger. Sprid blandningen över potatisytan. Krydda generöst med salt.
7. Baka i 20-30 minuter tills det är krispigt och krispigt.
8. Strö med färsk timjan på bordet. De som älskar färsk mynta i sådana rätter kan använda den på ett säkert sätt.
Tekniska problem och ersättare:
1. Smör: Under hela denna tid har jag kunnat smaka smör och anka fett. Och jag kan säkert ge dig råd om dessa två alternativ. Jag gillar särskilt ankfett. Så om du bakar en anka - spara för framtiden.
2. Du kan lägga till apelsin- eller citronskal som smakämne. Det visar sig som jul.
3. Jag rekommenderar inte att ersätta vinäger med citronsaft - det blir surt. Det är bättre att antingen ta mjuk, neutral ättika eller att späda ut med vatten så att den inte är så sur. Jag använder vanligtvis lätt äpple, vin eller lätt utspätt ris. Det viktigaste är att ha en lätt, trevlig surhet.
Slutsatser
Fallet när vanliga potatisar är ensamma. Det är vackert, krispigt och gott. En speciell bonus för dig är den galna doften av bakad färsk rosmarin och timjan - som jul kom tidigare än vanligt. Jag skulle vilja gå till köket och börja eftertänksamt peeling av en mandarinand under "Shuriks äventyr", ärligt talat. Lantlig potatis passar bra med anka / kalkon och enkel bakad kyckling. Jag gillar det här med en vanlig fläskkö. Men ändå kommer det att vara väldigt bra med en hel fågel.
I allmänhet, kära läsare, föreslår jag att jag lagar mat och verifierar riktigheten av mina ord.
Jag skulle gärna höra om dina framgångar. Lycka till folkens! Din behå från Odessa.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro