För ett barnfest, familj eller vänligt tedryck bakar vi en kaloririk, väloljad och väldoftande doftkaka. Förutom valnötter kan du lägga till mandel, hasselnötter och andra nötter till din smak i degen.
Ingredienser:
Mjöl - 300 g
Ägg - 3 st.
Socker - 200 g
Smör - 100 g
Solrosolja - 100 ml
Bakpulver - 7 g
Valnötter - 100 g
Salt - 3 g
Steg för steg recept:
Steg 1 - För att göra en valnötmuffin hemma, ta de livsmedel som anges. Det finns två typer av smör i mitt recept: smör och magert. Om det behövs, baka endast på smör (ingen grönsak), en tillräcklig dos är 200 g. Skalade nötter införs i degen både i stora kärnor och hackas till små / medelstora smulor. I slumpmässig ordning förstärks aromen med konfektyrsmaker, vaniljssocker, rom, zest.
Steg 2 - Vi värmer upp smörstången på kaminen eller i mikrovågsugnen, sval. Separera och placera äggulor och vita i olika behållare. Häll raffinerad solrosolja i äggulorna, tillsätt strösocker.
Steg 3 - Tillsätt kylt smör och slå med en handvisp eller mixer med intensiva cirkulära rörelser.
Steg 4 - Ladda en portion valnötter. Jag har - de flesta bitarna är stora så att nötternas smak och densitet tydligt känns. Vi rör om igen snabbt.
Steg 5 - Slå de vita parallellt med en nypa salt tills det är fast skum. Det är lättare att arbeta med en kraftfull enhet (mixer). Tillsätt ungefär en tredjedel av proteinskummet till huvudblandningen med nötter, blanda tills det är helt kombinerat.
Steg 6 - Kombinera vetemjöl med bakpulver och häll i en skål. Vi fortsätter att knåda. Vi tar bort alla torra områden. I detta skede blir degen tjock, tung.
Steg 7 - Byt vispen till en spatel och tillsätt resterande vispade äggvitor i två eller tre steg. Vi mättar degen med fukt, gör den mer viskös och viskös.
Steg 8 - Vi överför hela massan med nötter till en brandsäker form. Vi bakar en nötkaka i en förvärmd ugn i cirka 60 minuter vid en temperatur på 180 grader. Hål med en spett, om smulan är torr är den klar. Vi svalnar i en behållare.
Vi skär den hemlagade kakan med nötter i tjocka skivor och serverar en bit med te, mjölk, kompott till bordet.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro