För att göra en billig soppa hemma behöver du inte köpa påsoppa eller buljongkuber med massor av smakförstärkare. Köp kycklingbröst, ta bort filéer från dem till middag och koka buljongen från benen, som blir basen för soppan. Det är osannolikt att det är osannolikt att ta bort massan från benen, så det kommer att vara med kött.
Kostnaden för en servering är cirka 50 rubel. Naturligtvis är det ingen mening att göra soppa för bara en person. Den angivna mängden ingredienser gör en stor varm kruka för en familj på 4 personer.
Ingredienser
Kycklingben - 300 g
Vatten - 2, 6 l
Morötter - 2 st.
Löklök - 2 st.
Vegetabilisk olja - 2 msk.
Potatis - 300 g
Bönor i tomat (konserverad) - 1 burk
Salt att smaka
Malad svartpeppar - efter smak
Persilja - 3 kvistar
Steg för steg recept:
1. Förbered dina ingredienser. Beroende på kycklingbröstets storlek kan ben behöva 2-3 stycken. Bönorna kan vara antingen i tomatsås eller i sin egen juice, då blir soppan inte särskilt ljus, men lika välsmakande.
2. Lägg benen från kycklingbröstet i en stor kastrull, täck med kallt vatten och koka upp dem.
3. Skala och grovhacka lök och morot (1 vardera). Skär stjälkarna från persiljekvisterna och lägg åt örterna för att servera den färdiga soppan.
Så fort buljongen kokar, skumma av skummet och tillsätt beredda lök, morötter och persiljestjälkar till det. Tillsätt 1 tsk. salt. Koka upp allt igen, sänk värmen, täck pannan (löst) och simma vid låg koka i 1-1,5 timmar.
Sil av den färdiga buljongen och håll den varm.
4. Värm vegetabilisk olja i en kastrull av lämplig storlek. Skala löken och morötterna och hugga fint. Det senare kan rivas på ett grovt rivjärn. Lägg grönsakerna i en kastrull och spara i 3-5 minuter tills lökarna är genomskinliga på medium värme och rör om ibland.
5. Skala potatisen, skär i små kuber och lägg i behållaren. Rör om och stek i 1-2 minuter med resten av grönsakerna. Detta ger maträtten en rikare smak.
6. Häll grönsaker med varm buljong, koka, sänk värmen och låt sjuda på låg värme, täckt i cirka 30 minuter, eller tills rotgrönsaker är helt kokta.
7. Under tiden tar du bort kycklingfilén från benen och hugger den lite med en kniv eller riv den med händerna.
8. 5 minuter innan soppan är klar, tillsätt konserverade bönor (tillsammans med tomatsås) och kokt kött. Krydda efter smak med salt och svartpeppar.
9. Hacka persiljan fint. Stäng av gasen och tillsätt hälften av örterna i pannan, täck och låt skålen branta ett tag (15-20 minuter).
10. Servera soppan varm genom att hälla den i portionerade skålar och garnera med kvarvarande persilja.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro