Om du har bakat mjölk tillgänglig, var noga med att laga läckra och ömma pannkakor på den - åtminstone ett av ditt hushåll kommer sannolikt inte att vägra sådan bakning. Skillnaden mellan vanliga pannkakor från de som är gjorda av deg på denna dryck är att de senare är mer luftiga och ömma. Men det finns också fallgropar - varje pannkaka måste vändas mycket försiktigt till andra sidan, eftersom den kan börja bryta. Var noga med att lämna den knådade degen ensam i 20-25 minuter så att gluten i mjölet aktiveras och det blir mer visköst, tätare - så det rivs mindre under bakningsprocessen. Själv kan den bakade mjölken tillagas hemma genom att koka vanlig fettmjölk i ugnen eller multikokaren i "Bakning" -läget i 1,5 timmar. Samtidigt bildas ett skum på dryckens yta, det kommer att ändra färg från vit till karamell och vätskevolymen kommer att minska med 2-2,5 gånger.
Ingredienser:
Bakad mjölk - 1 msk.
Vatten - 0,5 msk.
Kycklingägg - 2 st.
Socker - 50 g
Salt - 2 nypor
Vetemjöl - 5 msk. med topp
Vegetabilisk olja - 2 msk.
Hur man lagar mat:
1. Skölj kycklingägg i vatten, bryta ner i en djup behållare. Tillsätt salt och strösocker där, slå allt med en visp eller mixer i 1-2 minuter, men inte till ett frodigt skum.
2. Häll i bakad mjölk vid rumstemperatur och vatten. Det är tillrådligt att använda kycklingägg som inte är kylda, så att degen inte värms upp i en panna - då bakar pannkakorna snabbare. Blanda allt försiktigt.
3. Sikt premiumvetemjöl och lägg i en behållare. Häll sedan i vegetabilisk olja, lämna lite för att smörja pannan. Blanda allt ordentligt så att inga klumpar bildas och låt degen vara i 20-25 minuter. Det är bäst att täcka skålen med en handduk eller plastfolie vid denna tidpunkt så att en film inte bildas på blandningens yta.
4. Efter angiven tid, placera pannkakan på spisen, sätt på måttlig värme. Smörj botten av en het behållare med vegetabilisk olja. Detta görs en gång, sedan bakas pannkakorna utan att oändligt smörja pannan med olja, eftersom den redan finns i degen. Sopa upp en skänk av blandningen och häll den på behållarens botten, rulla den något i händerna så att degen fördelas jämnt över botten och bildar en rundad bit. Stek pannkakan i 1-2 minuter på ena sidan och den andra.
Baka resten av degen bit för bit på samma sätt. Ordna pannkakorna på en tallrik och servera varma med honung, söta såser, sylt eller marmelad.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro