Bokvete med kött i krukor är definitivt mycket populärt i ryska köket. Skålens läckra smak uppnås exakt tack vare lerkrukorna. De verkar försegla hela saften av produkterna inuti, på grund av vilka varje ingrediens absorberar smaken och lukten av de medföljande komponenterna. Således kan vanlig bovete tillagas mycket smakligare och rikare.
Bokvete passar bra med alla typer av kött, så du kan välja det efter behag. Ytterligare ingredienser är grönsaker - morötter och lök.
För att förenkla tillagningen så mycket som möjligt kan komponenterna i potten inte läggas i lager utan blandas i förväg. Det är mycket viktigt att observera proportionerna av spannmål och vatten för att uppnå korrekt konsistens av smulig bovete.
Ingredienser:
Bovete - 250 gr.
Dricksvatten - 500 ml
Nötkött - 300 gr.
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st.
Vegetabilisk olja - 2 msk
Smör - 10 gr.
Salt, peppar - efter smak
Persilja (för servering) - 20 gr.
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Skala av toppskiktet från rotgrödor, skölj. Hacka morötterna i skivor i form av trianglar, hugga lök i kuber.
Värm en stekpanna på spisen till en topp, häll i lite av oljan. Sänk först lökskivorna inåt. Torka grönsaken separat i ca 1 minut. Lägg sedan till morotsskivorna.
Stek sedan grönsakerna på medelhög värme, rör om ibland med en spatel. Stektiden är 5 minuter.
Skölj köttet, skär det i små bitar. Flytta grönsakerna åt sidan ett tag, häll i lite olja, värm det, sänk sedan nötköttet till ytan och gnugga det med salt och peppar. Öka elden. Rör i grönsakerna när köttet är välbrunt på båda sidor.
Sortera bovete, skölj, ta bort vätskan. Ladda den i pannan till huvudkompositionen.
Rör om, stek bovete bara lite tillsammans med kött och grönsaker så att den blir lätt mättad med aromatisk olja.
Förbered två lerkärnar. Dela upp innehållet i pannan i två delar, lägg i krukorna.
Häll sedan i varmt vatten så att det helt täcker blandningen och är ungefär 2 fingrar högre. Stäng krukorna med speciella lock, lägg i en redan förvärmd ugn.
Baka i 40 minuter. Den optimala temperaturen är 180 grader. Du behöver inte röra om innehållet i krukorna under bakningsprocessen.
Efter att ha lagat gröt i krukorna, släng i en bit smör. Tillsätt hackade gröna till bovete med kött och överför till en tallrik.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro