Mjuka, läckra fläskleverkotletter är mycket lätta att laga och ganska snabba. För att göra detta måste du köpa ett kvalitetsavfall. Om du köper en lever på marknaden ska den naturligtvis vara fräsch, blank, något fuktig och ha samma färg utan flerfärgade fläckar. Alternativt kan du få en lever från en pålitlig tillverkare i snabbköpet.
Ingredienser:
Fläsklever - 800 g
Kycklingägg - 1 st.
Gryn (gryn, couscous) - 6 msk. l.
Glödlampor - 1 st.
Solrosolja - 3 msk.
Salt att smaka
Malad svartpeppar - efter smak
Hur man lagar mat:
Förbered mat från listan. Skala löken, skölj. Tvätta levern under rinnande vatten, torka med pappershanddukar. Ta bort kapillärer och filmer vid behov.
Om kycklingägget är stort kommer det att räcka för att laga köttfärslever, och om den första kategorin är det bättre att ta två bitar.
Skär levern i små bitar, bläddra genom en köttkvarn med en stor sikt i en djup bekväm skål. Om du gillar en enhetlig struktur i kotletter måste du rulla på en fin sikt.
Skär lökarna i små kuber, lägg till leverköttet i en skål.
Lägg sedan till gryn eller gryn, eller couscous - det du gillar oftare och oftare hemma är tillgängligt. Jag gillar verkligen leverkotletter med couscous. När den är bränd blir den lite krispig på utsidan av pannkakorna, och de kommer att knäcka behagligt.
Vispa ett kycklingägg, tillsätt salt och peppar efter smak.
Rör om den malet levern och låt den stå i rumstemperatur i 15-20 minuter. Grynna ska svälla bra och "binda" hela massan.
Värm en liten mängd magert raffinerad olja i en stor stekpanna. Sprid nu över en hel matsked malet lever, bilda kotletter och stek på båda sidor tills de är ömma, cirka 1,5-2 minuter vardera.
Servera fläskleverkotletter med någon garnering och med färsk grönsaksallad.
Njut av!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro