Jul är inte bara en av de viktigaste religiösa helgdagarna utan också ett tillfälle att samlas med din familj vid samma bord. Av denna anledning har julbordet alltid varit rikligt: det fanns ett brett utbud av rätter, drycker, många snacks, pajer.
Det finns flera traditionella rätter som måste vara på festbordet.
Kutia
En maträtt gjord av hirs, vete eller korn med honung. Hemligheterna i dess beredning har varit kända för kulinariska experter i många århundraden. Kutia är huvudrätten på julafton. Dessutom är dess betydelse historiskt förknippad med hedendom, eftersom kutia symboliserar nästa års skörd.
Dessutom är det värt att göra det mer näringsrikt genom att tillsätta torkade frukter eller vallmofrön.
Gås med äpplen
Denna maträtt ses ofta på julbordet i många amerikanska filmer, men gås med äpplen är också populärt i inhemsk mat. Det räcker att komma ihåg de ryska tsarens måltider, men vid den tiden serverades ofta stekta svanar. Gås är ett mer välbekant alternativ. Fågeln tillagad med äpplen ger doften av en riktig semester.
Kozuli
Kozuli är pepparkakor som är bättre kända i norra Ryssland, där de är en traditionell julrätt. Många människor argumenterar fortfarande om dess namn, någon är säker på att roar är ett kärleksfullt smeknamn, eftersom de bakas i form av djur, andra argumenterar för att roar översätts som "lock" från den lokala dialekten.
Oavsett detta kommer pepparkakor att vara ett utmärkt tillskott till festbordet och symbolisera lycka till.
Kulebyaka med fisk
Fisk är en traditionell symbol för kristendomen, därför måste rätter baserade på den finnas på julbordet.
Kulebyaka är ett utmärkt alternativ för att laga fisk. Skålen beredd enligt alla kanoner visar sig vara saftig, tillfredsställande och aromatisk. Gogol sjöng också om henne i hans Dead Souls.
Julsånger
Julsånger är små bakverk tillverkade av mörkt mjöl, för vilka du kan använda torkad frukt, sylt och många andra produkter. Denna behandling fick sitt namn för att hedra seden att hyra. Oftast är de beredda i form av solen, särskilt eftersom sånger symboliserar ljuset, ger glädje.