Baserat på osyrad jästdeg bakar vi hemlagad pizza med svamp och korv - ett rejält och mångsidigt mellanmål för ett litet företag. Knåda degen för hand eller med en skördetröska i "Dough" -läget. Täck basen med din egen läckra sås (det är enkelt) och ett urval av alla tillgängliga skivor.
Ingredienser:
Deg:
Varmt vatten - 100 ml
Mjöl - 200 g
Havssalt - 0,5 tsk l.
Torrjäst - 1 tsk l.
Grönsak / olivolja - 1 msk l.
Sås:
Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
Majonnäs - 1 msk l.
Ketchup - 1 msk l.
Gröna - 30 g
Vitlök - 1 tand
Salt, peppar - efter smak
Fyllning:
Salamikorv - 200 g
Champignonsvampar - 3 st.
Inlagd gurka - 1 st.
Hård ost - 100 g
Steg för steg recept:
För att baka en jästpizza med svamp, korv och ost med detta recept, ta de livsmedel som anges. Välj smältbara ostsorter, från sötaktig efterrätt till skarp med en "lukt", allt efter ätares önskemål och smak.
Ju mer uttrycksfull korven desto klart bättre. Salami har en behaglig arom, ömhet och måttligt fett, men gör det själv här också. Korvar, korv och rökt kött är lämpliga.
Den mest mödosamma processen är knådning. Sikt vetemjölet i en bred skål eller direkt på bänkskivan, blanda med havssalt (fina eller stora kristaller, det fungerar så och så) och torrjäst.
Ingen deg behövs för pizza. Häll sedan i en sked mager (helst olivolja) och tillsätt något uppvärmt dricksvatten i portioner.
Knåda och knåda klumpen tills den är jämn, plasticitet i 10 minuter för hand, inte mindre. Täck med en handduk och låt den ”vila” i 30-50 minuter på en varm plats. Förvänta dig inte märkbar tillväxt, bullen kommer knappast att förändras i storlek - detta är normen.
För såsen, slå i en blandad majonnäs, ketchup, vegetabilisk olja (allt i ungefär lika stora proportioner - en sked), persilja, dill, grön lök eller annan färsk vegetation och en gräslök. Vi försöker, krydda med det saknade saltet, malet peppar.
Skär rena champinjoner i tunna längsskivor, skär salami och inlagd gurka i cirklar, riv lätt ostskivor (du kan riva).
Låt oss börja montera pizza. Sträck jästdeg med en rund platt tårta med en diameter på 35-40 cm, täck jämnt med sås.
Vi lägger ut skivorna, strö med ost och skickar dem till en förvärmd ugn. Vi bakar vid en temperatur på 200 grader i cirka 20 minuter.
Vi dekorerar med en gren av örter och serverar pizza med korv och svamp till bordet, du kan ta en bit med söt te eller läsk.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro