Naturligtvis är det lättare att lägga till köpt pasta i en soppa med kött eller kycklingbuljong. Men om du gillar hemlagning "inifrån och ut" och du inte är lat att knåda degen själv, laga en utsökt första maträtt med dumplings.
Så att klimparna inte blir hårda och täta, utan mjuka, ömma och viktlösa, tillsätt mindre mjöl i degen och lägg till förbakad potatis i skinnet. En medelstor knöl räcker. Du kan använda ett par matskedar potatismos kvar från sidrätterna.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Buljong:
Kyckling - 400 g
Morötter - 1 st.
Potatis - 2 st.
Lök - 1 st.
Vatten - 1,7 l
Vitlök - 1 tand
Sellerirot - 20 g
Grönsaker, salt, svartpeppar - efter smak
Dumplings:
Mjöl - 120 g
Ägg - 1 st.
Jacka potatis - 1 st.
Gröna - 20 g
Salt, svartpeppar - efter smak
Steg för steg recept:
Ta ingredienserna i listan för att göra soppor med kycklingbuljong. Innan du lagar mat, linda in rena och oskalade potatisar i folie och baka i ungefär en timme i ugnen vid 180 grader, svalna sedan, ta bort skalet. Välj en kyckling på benet, separata delar är också lämpliga.
Fyll kycklingbitarna med kallt vatten och lägg dem på taket. Koka upp och ett tjockt skum bildas på ytan. Vi tömmer det första vattnet, sköljer fågeln, tvättar pannan. Vi samlar in och kokar nytt vatten för den framtida buljongen.
Ta bort överflödigt fett och hud (valfritt). Hacka morötter, lök och rå potatis. Strimla som du vill. För en kryddig smak, lägg till en liten skiva rotselleri.
Vi doppar fjäderfä och grönsaker i rent kokt vatten, kokar med måttlig kokning i 30 minuter, utan kryddor. Om du gillar tjockare potatisar, ladda dem 15 minuter senare.
Knåda degen under tiden för att bilda klimpar. Vi knådar med händerna eller i en skrivmaskin. Blanda ägget, mjölet, en nypa salt och peppar, finhackad dill, bakad potatis.
Vi samlar alla komponenter i en com. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Om det är torrt och du behöver fukt, häll tvärtom dricksvatten i en sked.
Rulla upp långa ämnen på en mjölad yta, dela dem i små kuber. Om du vill, tryck ner med en gaffel, som gnocchi. I denna form är dumplings frusna.
Salta kycklingbuljongen, smaka på den. Kasta i potatisknöten, blanda. Koka i en och en halv minut efter att du täckt den och ta bort den från spisen. Krydda med svartpeppar, finhackad vitlök och färska örter.
Servera varm, klar soppa med klimpar i kycklingbuljong.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!