I många familjer är gelé vördad och tillhör drycker. De kokas snabbt, tillgängliga året runt: från färska eller frysta bär och frukt, baserade på juice och till och med konserver.
Om du gör gelé av sylt behöver du inte lägga till godis alls. En rik och mycket söt beredning (sylt) är bra inte bara som en bit med te eller fyllning av pajer utan också som ett koncentrat för drycker.
Ingredienser:
Stärkelse - 2 msk. l.
Vatten - 1 l
Svarta vinbärssylt - 100 g
Steg för steg recept:
För att laga gelé från sylt och stärkelse hemma, ta produkterna på listan. Varje sylt är lämpligt - köpt eller hemlagad, från vinterlager. Byt hallon till jordgubbe, blåbär till vinbär och få varje gång en ny gelésmak.
Det bör noteras att det på det här sättet är lätt att kasta bort sylt utan sylt, kanderat (men naturligtvis inte med mögel). Ju mer av denna söta ingrediens i den angivna volymen vatten, ju sötare, mörkare / ljusare, rikare med arom kommer gelén ut. Så är det med stärkelse. Du kan göra en viskös, tjock och jämn tät geléliknande eller tvärtom hällande, tunn och lätt dryck.
Häll i ett glas cirka en fjärdedel av den totala volymen vatten (200-250 ml), tillsätt stärkelse och rör om tills en homogen, grumlig komposition. Stärkelse är lämplig för både majs och potatisstärkelse. Vi håller stärkelselösningen till hands och kokar parallellt det återstående vattnet på en övereldad eld.
Doppa en portion vinbär eller annat sylt i kokande vatten. Rör om för att lösa upp sirapen snabbare.
Låt vätskan koka igen och koka i 5-7 minuter. Låt oss försöka. Om det saknas sötma, tillsätt strösocker eller honung.
Sedan filtrerar vi en eller två gånger genom en fin sikt, tar bort bärkakan. Vi sköljer tillagningsbehållaren. Vi returnerar den ansträngda kompoten från syltet till sleven och lägger den på elden igen.
Rör om kontinuerligt i en cirkel och häll samtidigt stärkelsevätskan i en tunn ström (innan det, skaka stärkelsen som har lagt sig till botten en gång till). Koka och låt sjuda tills den är jämn, jämn förtjockning. Handla säkert och snabbt, då blir det inga klumpar.
Servera utsökt gelé från sylt och stärkelse, varm eller kyld, till eftermiddagsmat och till snacks.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro