Magra kålbiffar behöver inte tillagas i fastan. De är fantastiska om du är vegetarian eller på diet. För att minska kaloriinnehållet i färdiga kotletter är det bättre att baka dem i ugnen. Receptet är väldigt enkelt och tar inte mycket tid att förbereda.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Vitkål - 500 gr.
Löklök - 140 gr.
Vitlök - 20 gr.
Vetemjöl - 30 g
Gryn - 30 g
Salt att smaka
Malad svartpeppar - 2 nypor
Malad paprika - efter smak
Hmeli-suneli - efter smak
Vegetabilisk olja - 3 msk.
Steg för steg recept:
Steg 1 av 16
Förbered alla ingredienser för att göra magra kålbiffar. Mängden vitlök kan minskas.
Steg 2 av 16
Ta bort några av de övre bladen från kålhuvudet och ta bort dem. De är vanligtvis illa och mycket smutsiga. Skölj kålen. Skär i stora bitar.
Steg 3 av 16
Koka vatten i en stor kastrull. Salta det. Doppa hackad kål. Låt det koka. Från det ögonblick det kokar, koka på måttlig värme i 9-10 minuter. Under denna tid blir kålskivorna mjukare.
Steg 4 av 16
Kasta den kokta kålen i ett durkslag och skölj genast med kallt vatten för att avbryta den termiska processen. Låt stå en stund för att låta glasvätskan.
Steg 5 av 16
För den kylda kålen genom en köttkvarn. Pressa ut överflödig juice. För detta ändamål är det mest praktiskt att använda gasväv vikta i flera lager. Om kålmassan är mycket flytande behöver du mycket semolina eller mjöl.
Steg 6 av 16
Skala och skölj lök och vitlök. Skär löken i bitar för enkel hackning.
Steg 7 av 16
För de skalade ingredienserna genom en köttkvarn eller mixer. Pressa saften på samma sätt. Tillsätt lök och vitlök i kålmassan och blanda väl.
Steg 8 av 16
Tillsätt allt gryn och ungefär en tredjedel av mjölet. Rör i kålblandningen. Lämna lite av mjölet till panering.
Steg 9 av 16
Tillsätt salt, peppar, paprika, suneli humle efter smak. Vispa. Du kan experimentera med kryddor.
Steg 10 av 16
Forma små runda bitar från den malet kotletten. Blixtlås i mjöl.
Steg 11 av 16
Värm olja i en stekpanna. Ordna kålbiffarna. Stek på ena sidan på medium värme i 3-4 minuter tills den är gyllenbrun.
Steg 12 av 16
Vänd och fortsätt att steka i samma läge tills den andra sidan är brun.
Steg 13 av 16
Lägg de stekta pajerna på en pappershandduk. Tack vare detta steg kommer huvuddelen av den återstående oljan att absorberas, kotletterna blir inte så feta.
Steg 14 av 16
Mager kålkotletter är färdiga.
Steg 15 av 16
Servera dem varma med gräddfil, hemlagad adjika eller annat lämpligt såser.
Steg 16 av 16
Koka, experimentera och god aptit!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!