Hummus är en mycket välkänd och hälsosam mat över hela världen. I många länder i Mellanöstern kommer du säkert att serveras ett sådant mellanmål med pita, lavash, lokalt bröd eller magra kakor. Ganska ofta serveras mycket färska grönsaker och örter med hummus. Denna pasta är särskilt populär bland vegetarianer och veganer, eftersom den innehåller en enorm mängd näringsämnen för människokroppen. Om du är en anhängare av rätt näring och en hälsosam livsstil, se till att ha hummus i kylskåpet. Köp det bara inte i butiken, se till att laga det själv, det är så enkelt.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kikärter - 1 glas
Sesam - 50 g
Olivolja - 4 matskedar
Vitlök - 2 kryddnejlika
Havssalt - efter smak
Malad svartpeppar - efter smak
Zira - 0,5 tsk
Saffran, gurkmeja - 0,5 tsk
Vitvinäger eller citronsaft - valfritt
Hur man lagar mat:
Steg 1 av 9
Förbered alla nödvändiga livsmedel från listan. Kikärter måste förtvättas, fyllas med mycket kallt vatten och låt svälla i sex timmar. Jag gör det alltid på natten för att vara säker. Därefter måste du skölja de svullna ärtorna och laga i en stor mängd vatten. Beroende på sorten kan detta ta från 40 minuter till 1,5 timmar. Men om du lägger till en nypa bakpulver i vattnet blir processen mycket snabbare.
Steg 2 av 9
Tahini sesampasta läggs till alla hummus. Jag köper det aldrig eftersom jag sällan lagar mat med det. Men jag vet hur lätt det är att laga det själv. För att göra detta, ta vita sesamfrön och stek det på låg värme tills det är något guldbrunt.
Steg 3 av 9
Medan du fortfarande är varm, överför de rostade sesamfrön till en kaffekvarn och stans tills de är klistra. Du kommer att se att massan samlas i en klump.
Steg 4 av 9
Överför sesamblandningen till en skål och tillsätt två matskedar olivolja. Tahini är redo!
Steg 5 av 9
Vid den här tiden borde kikärterna redan ha kokats. Töm vattnet ur det, men häll inte ut det så, det kommer att vara användbart för oss. Kyl ärtorna något.
Steg 6 av 9
Överför de kokta kikärterna till en bekväm skål, tillsätt alla kryddor, kvarvarande olja, tahini och vitlök.
Steg 7 av 9
Häll lite och lite vattnet i vilket ärtorna kokades och slå hela innehållet i behållaren tills det är jämnt. Justera densiteten som du vill, jag älskar väldigt tjock hummus.
Steg 8 av 9
Rör om pastan, smaka på den. Om du tycker att det är för sött kan du lägga till lite vitvinsvinäger eller citronsaft.
Steg 9 av 9
Lägg den färdiga kikärthummusen i en djup skål, gör en liten fördjupning inuti och häll lite olivolja i den. Servera aptitretaren med färska örter, grönsaker och osyrade platta kakor.
Njut av!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!