Dumplings med potatis och bacon är utan tvekan en utsökt och tillfredsställande maträtt som kan förberedas för en hemlagad lunch eller middag. Hemlagade dumplings kan inte jämföras med köpta halvfabrikat, och av den anledningen föreslår jag att hitta tid och behandla dina släktingar med utsökt mat.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Deg:
Kefir - 180 gr.
Salt - 1 tsk
Kycklingägg - 1 st.
Vetemjöl - 320 gr.
Fyllning:
Potatis - 500 gr.
Smult - 130 gr.
Löklök - 200 gr.
Vegetabilisk olja - 1 msk.
Salt att smaka
Malad svartpeppar - efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 av 19
Förbered all mat du behöver för att göra klimparna. Smult är lämpligt färskt eller saltat - efter eget gottfinnande. Om du använder salt, var försiktig med saltet när du fyller på det. Använd kefir för att knåda deg med fettinnehåll.
Steg 2 av 19
Knåda degen först. Den kan tillagas i en matberedare eller för hand.
Häll kefir i en djup skål och slå i ett medium ägg. Lägg till Salt. Rör om med en sked tills alla produkter fördelas jämnt över kefirmassan.
Steg 3 av 19
Sikta mjölet i förväg. Du kan behöva lite mer eller mindre. Strö i små portioner med flytande ingredienser. Rör om först med en sked.
Steg 4 av 19
Överför sedan massan till en bräda, lätt dammig med mjöl och knåda en mjuk deg som inte fastnar i dina händer. Tillsätt mjöl gradvis tills önskat. Överför degenkulan tillbaka till skålen, täck med en handduk och låt den sitta i 30 minuter.
Steg 5 av 19
Under tiden förbereder du påfyllning av potatis, ister och lök. Skala knölarna, skölj väl, skär i små bitar. Överför till en kastrull och täck med kokande vatten. Koka i 15-25 minuter efter kokning tills det är ömt.
Steg 6 av 19
Skär baconet i små kuber. Förvärm en stekpanna med olja på medium värme. Flytta bitarna av bacon.
Steg 7 av 19
Stek under omrörning med en spatel tills den är gyllenbrun. Allt fett bör smälta ut.
Steg 8 av 19
Skär den skalade och tvättade löken i små bitar och lägg i stekt bacon. Rör om och koka på låg värme i 8-10 minuter.
Steg 9 av 19
Töm buljongen när potatisen är kokt. Mos potatisbitarna med en förälskelse.
Steg 10 av 19
Tillsätt hälften av det sauterade baconet med lök till puréen. Krydda med salt och malet peppar. Blanda väl. Kyl påfyllningen.
Steg 11 av 19
Dela degen i två halvor och arbeta var och en separat.
Steg 12 av 19
Rulla ut i ett tunt lager och damma brädet med mjöl.
Steg 13 av 19
Skär i små rutor.
Steg 14 av 19
Sprid en liten del av potatisfyllningen över varje smet.
Steg 15 av 19
Kläm ihop kanterna på klimparna ordentligt. I detta steg kan halvfabrikaten frysas i frysen.
Steg 16 av 19
Doppa rå mat i kokande saltat vatten och koka tills det är ömt.
Steg 17 av 19
Ta bort kokorna med kokande vatten i en separat djup skål. Krydda med kvarvarande stekt bacon. Vispa.
Steg 18 av 19
Hemlagade klimpar med potatis och ister är klara.
Steg 19 av 19
Servera skålen direkt till bordet med gräddfil eller annat såser. Strö över hackade örter och torkad paprika om så önskas.
Koka, experimentera och god aptit!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!