Det finns många recept på denna maträtt, de skiljer sig inte bara i matlagningstekniken utan också i sammansättningen av ytterligare komponenter för pasta, fyllning och även lagersekvensen. Alla väljer själva det mest lämpliga alternativet med sin favoritsmak. Idag föreslår jag att man överväger pastagrytlan med köttfärs i ugnen.
Huvudhemligheten med en utsökt gryta ligger just i rätt beredning av malet kött. Det får inte övertorkas så att det blir saftigt. Häll skålen med en sås baserad på ägg och mjölk, ovanpå de redan formade skikten är täckta med hård ost.
Pastagryta med köttfärs är en utsökt och tillfredsställande maträtt för en familjedagslunch.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Lockig pasta - 300 gr.
Köttfärs - 500 gr.
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Kryddor för kött - 0,5 tsk
Vegetabilisk olja - 2 msk
Ägg - 3 st.
Mjölk - 200 ml.
Ost - 100 gr.
Salt, peppar - efter smak
Gröna - för servering
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Koka först pastan tills den är al dente, det vill säga 5 minuter mindre än den tid som anges på förpackningen. Krydda vattnet med salt under kokning.
Lägg den färdiga pastan i ett durkslag, skölj med kallt vatten, låt den rinna av helt.
Skala rotfrukterna från det onödiga toppskiktet, skölj. Skär löken i kuber, morötterna i stora remsor med en kniv eller grönsaksskalare.
Stek grönsakerna i olja i cirka 3 minuter, bara gör dem mjukare, du behöver inte steka.
Kasta sedan rått köttfärs till morot-lökblandningen, mala det med salt och peppar. Tillsätt mer olja vid behov. Rör om köttfärs ofta med en gaffel för att bryta stora bitar i mindre bitar. Grill den på hög värme i högst 3 minuter för att hålla den saftig.
Förbered en ugnsform - smörj botten och sidorna med ett tunt lager vegetabilisk olja. Dela den kokta pastan i två lika stora portioner, lägg en del på behållarens botten.
Fyll på malet kött med grönsaker. Släta ut blandningen och fördela den över all pasta.
Förbered grytans fyllning parallellt. Slå det angivna antalet ägg i en djup skål, häll i mjölk, tillsätt peppar och salt. Slå blandningen grundligt med en visp tills en homogen komposition erhålls.
Lägg pastan ovanpå malet kött. Fyll sedan innehållet i formuläret med ägg-mjölkblandningen.
Slutligen täck biten med hårda ostspån och täck hela omkretsen.
Lägg formen i en ugn uppvärmd till 200 grader. Koka skålen i 20-25 minuter utan att sänka temperaturen.
Kyl den färdiga pastan och malet köttgryta helt, då blir det lätt att skära i portioner som inte kommer att förfalla.
Lägg till hackade örter i skålen.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!