Om du bestämmer dig för att baka tunna pannkakor på kefir eller missade det, men vetemjöl räcker inte, lägg till gryn, inklusive resten av gryn hjälper till. Små korn sväller, ger degen den erforderliga tjockleken och skapar en kornig konsistens för pannkakorna själva. Servera, som alla andra, ensam eller med en fyllning, med gräddfil, sylt, honung, såser.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kefir - 400 ml
Gryn - 5 msk. l.
Ägg - 2 st.
Vetemjöl - 3 msk. l.
Socker - 2 msk. l.
Bakpulver - 0,5 tsk l.
Salt - 0,25 tsk l.
Vegetabilisk olja - 20 ml
Steg för steg recept:
För att laga pannkakor på kefir med semolina, ta produkterna från listan. Olika fermenterade mjölkdrycker är lämpliga för receptet: ostmjölk, yoghurt och andra. Om det ersätts med mjölk kan bakpulver elimineras.
Vispa ägg, strösocker och en nypa salt först i en djup skål. När du planerar att laga söta fläckar, justera sockret som du vill. Ytterligare smaker som vaniljssocker, malda kryddor, flytande konfektyrkoncentrat är också lämpliga. Skaka intensivt med en visp och kombinera helt äggvitorna med äggulorna.
Häll semolina i äggblandningen, rör om tills den är tjock.
För att degen ska få erforderlig viskositet behövs också gluten. Därför kastar vi två eller tre matskedar premiummjöl tillsammans med en del av bakpulvret. Vi fortsätter knådning med snabba cirkulära rörelser. Vi tar bort alla torra klumpar, ger en enda densitet.
Sedan spädar vi den viskösa massan till en flytande struktur som är karakteristisk för pannkakadeg: häll i kefir vid rumstemperatur och luta raffinerad olja. Återigen slå alla ingredienserna kraftigt.
Vi bakar tunna pannkakor på kefir med semolina, som alla andra, på en varm och lätt oljad yta. Häll ungefär en tredjedel av pannkakdegsskålen i pannan, vänd. Baka pannkakan på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Om du behöver mjuka, till exempel för att vika med fyllning, täck bakade pannkakor (med lock eller tallrik). När det ångas mjuka spröda och krispiga kanter direkt.
Vi lägger den i en hög, i rör, trianglar eller på ett annat bekvämt sätt och serverar läckra pannkakor till bordet.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!