Halvfabrikat smördeg är en universell produkt för bakning hemma. Lätt, viktlöst, med en neutral smak - det är lämpligt för alla fyllningar, beredning av ett miniatyrmat i form av tårtor och kanapéer, tomma och kryddade pinnar, croissantbaglar, pajer och strudel.
Den här gången föreslår jag att jag samlar runt en öppen söt smördegspaj - ganska presentabel för att bjuda in gäster. Karamellisera äpplen lätt, mätt dem med en krämig arom, och för att balansera sötheten, dekorera bakverk med en liten handfull bitter-sura bär: tranbär eller lingon.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Smördeg - 200 g
Gröna äpplen - 3 st.
Smör - 40 g
Socker - 50 g
Bär, mynta, strösocker - för dekoration
Steg för steg recept:
Om du bestämmer dig för att baka en söt tårta från färdigt smördeg i ugnen, ta maten på listan. Tina den halvfärdiga produkten i förväg på kylhyllan i förpackningen. Jag råder dig att inte rulla ut degen, men lämna den ursprungliga tjockleken - när du bakar är en sådan kaka bättre lagrad i tunna skivor och växer.
Förutom äpplen, välj andra fasta frukter du väljer. Kvitten, päron, till och med pumpa är bra här.
Smaka med malet kanel eller andra kryddor (anis, kardemumma) om det behövs. Men för dem som älskar en delikat krämig och naturlig eftersmak, rekommenderar jag att du håller smakämnen på ett minimum.
Vik sedan degen och överför den till en behållare smord med mjukt smör (med en diameter på 20-25 cm). Vi jämnar ut lagret.
Klipp av överflödig deg runt omkretsen (använd den igen, till exempel för bagels). Vi gör punkteringar över hela området med en gaffel.
Degen stiger kraftigt i ugnen. Kan täckas med pergament med bönor eller annan vikt. Jag gillar att baka utan lock. Således blir kakan luftig, flerskiktad, ömtålig.
Vi bakar basen för kakan i cirka 20 minuter vid en temperatur på 180 grader (ugnen ska vara varm vid den tiden).
Smält smör och strösocker samtidigt i en stekpanna.
Vi ger blandningen att koka. Stark karamell är inte mörk. Skär omedelbart de starka gröna äpplen i tjocka skivor. Skär bort det hårda skalet, men inte det ömma.
Tillsätt äpplen, skaka och täck med karamell i ca 5 minuter, mjukna.
När fyllningen och tortillan redan är ätbara på egen hand, samlar vi vår söta tårta. Placera de karamelliserade äppelskivorna i mitten av basen och dra dig tillbaka från kanten ca 1 cm. Sätt tillbaka äppelpajen i ugnen. Kol under grillen i cirka 3 minuter. Kyl ner det.
Strö över äppelpuffkakan med pulveriserat socker, tranbär och mynta.
Ta ett gott te!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!