Varje värdinna har utan tvekan ett favoritrecept för pannkakor. Jag har det här alternativet för att laga dem i yoghurt eller sur mjölk. En särskiljande egenskap hos denna maträtt är dess extraordinära subtilitet och många hål, som erhålls på grund av reaktionen mellan det fermenterade mjölkmediet och läsk. Vid blandning dyker en massa bubblor upp i degen som sedan spricker i pannan och förvandlas till hål.
Tunna pannkakor på ojämn mjölk med hål passar bra till alla pålägg och är också lämpliga för fyllning med olika fyllningar. Tillagningsprocessen är inte komplicerad alls och tar lite tid. Jag inbjuder dig att bekanta dig med receptet!
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Sur mjölk - 0,5 stack.
Vetemjöl - 1 bunt.
Socker - 1 matsked
Kycklingägg - 1 st.
Soda - 1/3 tsk
Salt - 1 nypa
Vegetabilisk olja - 1 msk.
Steg för steg recept:
Bered ingredienser enligt listan. De ska alla ha rumstemperatur.
Jag rekommenderar att du använder ostmjölk med en fetthalt på minst 2,5%. Vetemjöl - inte det högsta utan första klass. Det viktigaste är att det inte är snövit (i det här fallet males kornet och rengörs med klor) utan en lite krämig färg.
Du behöver ett stort ägg - CO, i extrema fall - C1. Ta alltid raffinerad, luktfri vegetabilisk olja för bakning.
Låt oss börja laga mat. Det är lämpligt att använda en tillräckligt djup skål. Tillsätt läsk till den jästa mjölkprodukten och blanda med en gaffel.
Blandningen kommer att börja bubbla - det här är våra framtida hål.
Ange salt, socker, om så önskas, olika smaker: vanilj, kanel. Justera mängden söt sand efter smak, men kom ihåg att det är just på grund av den stora massan av sötningsmedlet som pannkakan kan brinna under bakningen.
Vispa ett ägg. Det är bäst att använda en visp eller mixer för att blanda. Jag föredrar att piska med händerna.
Sikta mjöl, sätt degen i ett homogent tillstånd så att det under inga omständigheter blir klumpar.
Häll vegetabilisk olja i disken - det här är en nödvändig manipulation så att pannkakorna vänds väl under tillagningen och inte håller fast vid brännaren.
Det är bara bra om du har en separat stekpanna, det är en pannkakapanna, som regel är den ganska tjock och med låga sidor. Om inte, rekommenderar jag dig att ta teflon eller gjutjärn - de har den bästa värmeledningsförmågan och är perfekta för vår maträtt. På stål eller aluminium - degen brinner.
Borsta botten med en minimal mängd vegetabiliskt fett och värm väl.
Häll därefter degen med en liten skänk och stek pannkakorna omväxlande i 1,5-2 minuter. De resulterande bubblorna ska spricka under stekning, och den obakade sidan ska tappa sin glans och bli nästan torr, sedan ska pannkakan vändas.
Minska stekningstiden per varv.
Smörj varje pannkaka med smör, om så önskas.
Servera omedelbart. Stekhet!
Gräddfil, honung, olika söta pålägg och sirap är perfekta för pannkakor. Koppla ihop dem med kaviar, fisk eller sill om du vill.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!