De flesta har ett liknande kostmönster när de föredrar första kurser. Oftast på våra bord kan du se borsch, kålsoppa, nudelsoppa, pickle, hodgepodge. Ibland vill du diversifiera familjemenyn och prova något nytt, särskilt för de nationella köken i olika länder. Vissa recept finns kvar i vår diet under lång tid, andra är inte imponerande och vi glömmer dem, men vi fortsätter att välja, försöka, experimentera, laga mat.
Under en lång tid i bokmärkena har jag försvagat recept på grekisk linssoppa. Idag är det turen att förbereda en testversion. I sådana fall lagar jag en liten portion, som de säger, åt gången. Om "Fakes" -soppa (dess riktiga namn) är efter din smak, kommer familjerådet att acceptera den på menyn.)
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Kycklingsbuljong - 1 liter
Vegetabilisk olja - 2 msk
Linser - 180 gram
Stalkad selleri - 2 stjälkar
Lök - 1 st.
Tomater - 2 st.
Tomatpasta - 1 matsked
Fetaost - 25 gram
Vitlök - 2 kryddnejlika
Spenat - en handfull
Salt - 1 tsk
Malad pepparblandning - efter smak
Tillvägagångssätt:
Förbered ovanstående uppsättning produkter. För att förbereda grekisk linssoppa måste du laga kycklingbuljong i förväg. Alternativet med en maträtt baserad på vegetabilisk buljong eller vatten är möjlig.
Skär grönsakerna i kuber av ungefär samma storlek.
Ta först bort skalet från tomaterna genom att hälla kokande vatten över dem. Ta bort den flytande kärnan med frön när du skivar tomatmassa.
Hacka vitlök och spenat. Ta bort grova fibrer från selleri stjälkar innan du skär.
Spenat kan användas antingen färskt eller fryst.
Värm olivolja i en kastrull. Sprid lök och selleri stjälkar.
Överför den hackade tomatmassan till grönsakerna och låt sjuda blandningen på medium värme i 2-3 minuter.
I det här fallet använder jag växthus tomater, så jag lägger till tomatpasta för en mer uttalad färg och smak. Kan användas konserverade tomater i sin egen juice.
Häll kycklingbuljong i soppbasen.
Koka upp under omrörning.
Du måste bestämma hur tjock den första rätter du vill laga mat. Ett ofullständigt glas linser (cirka 180 gram) ger en medium tjock soppa.
Du behöver inte blötlägga linserna, skölj dem bara i kallt vatten och lägg i buljongen. Ta baljväxterna över låg värme tills de är kokta. Linser kokas tillräckligt snabbt, cirka 10 minuter.
I slutet, tillsätt hackad spenat och vitlök. Salta soppan, tillsätt en blandning av malet paprika och koka, låt sjuda i 2-3 minuter. Stäng sedan av den.
Låt soppan brygga lite under locket innan servering.
Skär fetaosten i små kuber och lägg i en tallrik med en varm maträtt strax före servering.
Grekisk linssoppa "Fakes" visade sig vara ganska lätt, samtidigt tillfredsställande. Att använda konventionella produkter gör inte smaken speciell. Men tillägget, ovanligt för mig, eftersom fetaost glädde mig. Det ger en behaglig salthalt och krämighet. På grund av den korta tillagningstiden är grönsakerna perfekt kokta, de kokas inte, med en trevlig karakteristisk knäcka.
Om så önskas kan du stansa en sådan soppa med en nedsänkningsblandare och sluta med en bra version av linspuré.
Var inte rädd för att experimentera och prova nya rätter!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!