Enligt min subjektiva åsikt är fransk nötkött mycket smakligare och mer aromatisk än fläsk, kyckling eller kalkon (jag har inte provat det från lamm). Naturligtvis bör länden av nötkött eller kalvkött vara fräsch, mager och fri från mycket fett / tuff film.
I det ursprungliga receptet, förutom kött, ost, lök, majonnäs och kryddor, ingår inget i skålen. Men ofta läggs ytterligare lager finhackad potatis, tomater, svampar - som gratäng under en ostskorpa.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Nötkött - 400 g
Lök - 1 st.
Hårdost - 100 g
Majonnäs - 50 g
Salt, svartpeppar - efter smak
Gröna - för servering
Vegetabilisk olja - 10 ml
Steg för steg recept:
För att laga franskt nötkött i ugnen hemma, ta den mat som anges. Majonnäs är lämpligt för både kommersiell och egen produktioninklusive magert.
Köttet är smaksatt / kryddat med salt, peppar och, i ingen särskild ordning, med muskot, örter (timjan).
Den utvalda osten ger ett betydande bidrag. Ömtålig, mild, neutral, måttlig eller rik, med en uttrycksfull ton och mogen - ditt val. Det viktigaste är smältbart, kan blomstra, skapa ett skal på toppen och sedan brunt.
Först och främst slår vi av ren nötfilé. Inte för tunt lager, men om vi slår med en hammare gör vi fibrerna mjukare. Sedan kan arbetsstycket lämnas i ett stycke eller skäras i kuber / stänger av ungefär samma storlek.
Täck skålen för bakning av kött i ugnen med vegetabilisk olja, lägg hälften av löken hackad i halva ringar på botten. Täck lätt med majonnäs. Lök förhindrar att nötköttet fastnar och / eller brinner.
På lökens "kudde" läggs pålägget: i täta rader, lite ramning för att passa mer. Strö över salt och svartpeppar.
Nu sprider vi det andra skiktet majonnäs. Den här gången - generöst. Köttjuicen kommer att sticka ut i ugnen, blandad med majonnässås och i en enkel men win-win-sås blir lök med nötköttstycken kokta grundligt.
Fyll på med halva ringar av lök. Krydda med kryddor igen om det behövs.
Tillsätt hård ost sist - med tre spån och häll den tjockt över hela området. Vi skickar vår halvfabrikat till en redan varm ugn, håll den vid 180 grader i cirka 30 minuter. Förkolpa skorpan i önskad grad.
Servera skålen varm, strö över färska örter på toppen.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!