Sorrel är en mycket användbar växt för människokroppen, och om du inte lider av hög syra, det vill säga du behöver den minst en gång i veckan. Det är en utmärkt profylax för syn, matsmältning och immunitet. Ett av de vanligaste sorrelrecepten är grön borsch. Idag behöver du inte längre vänta på vårens och sommarens ankomst för att laga den här läckra soppan, för sorrel De började växa massivt i växthus och sälja året runt, och denna ört är inte mycket dyrare än sommaren säsong. Så i dag ska vi laga en grön sorrelborsch med ett ägg.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Kycklingfilé - 200 g
Potatis - 300 g
Morötter - 1 st.
Glödlampor - 1 st.
Sorrel - 70 g
Spenat - 150 g
Grön lök - 1 st.
Mager olja - 1 matsked
Persilja - 10 g
Dill - 10 g
Salt att smaka
Malad peppar - efter smak
Kycklingägg - 2-3 st.
Vatten - 1,5 l
Hur man lagar mat:
Förbered mat från listan. Först och främst, koka äggen i högst 10 minuter. Kyl dem, skala dem. Du kan lägga hälften på en portion borsch, eller så kan du lägga hela biten, om du vill. Därför beror antalet kokta ägg på din aptit.
Skala lök, morötter och potatis, tvätta tillsammans med kycklingfilén. Koka en vattenkokare.
Värm lite mager, oparfymerad raffinerad olja i en tungbottnad kastrull, tillsätt hackad lök och morötter. Stek i några minuter tills det är lätt gyllenbrunt.
Häll kokande vatten i en kastrull. Tillsätt små kubade potatisar i soppan. Ta bort skummet från ytan efter kokning och koka potatisen tills den är öm, cirka 15 minuter.
Efter ett tag, tillsätt kycklingfiléen tärnad eller kubad. Koka skålen i ytterligare 5 minuter.
Demontera buntarna av sorrel och spenat, ta bort stjälkarna. Skölj bladen noggrant under rinnande vatten, eftersom dessa växter odlas på sandjord. Hacka dem som du vill och överför till en kastrull med de hackade gröna lökarna. Fyll på vatten om det behövs. Koka sorrel och spenat i högst 3 minuter. Krydda den gröna borschen med salt och peppar efter smak.
Tillsätt finhackad färsk dill och persilja sist. Stäng av kaminen omedelbart. Täck över pannan med lock och se till att låta disken brygga i 10-15 minuter innan du serverar den.
Häll den färdiga gröna sorrelborsten i portioner. Lägg ett finhackat ägg eller några skivor av det i varje tallrik för ett vackrare utseende och servera hemma till lunch. Läcker med gräddfil.
Njut av!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!