Att laga havskatt är ett nöje. Fiskkroppen saknar fjäll, har en minimal mängd ben, den har mycket ömt vitt kött, medan det är ganska fet, och viktigast av allt är det mycket, eftersom havskatt är en stor fisk. Rätter med honom är fulla av deras olika recept. Fisk kan stekas över öppen eld, ångas eller bakas i ugnen, kokas hel eller skärs i bitar. Mjukt havskattkött är utmärkt i sig, men i kombination med grönsaker kommer dess smak definitivt att glittra på ett nytt sätt.
Idag bakar vi en stor havskattbiff i ugnen. Det kommer att kompletteras med grönsaker, ost och kryddor. En sådan maträtt ser anständig ut på alla festliga bord.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Havskattbiff - 1 st. (480 gr.)
Potatis - 1 st.
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Hård ost - 100 gr.
Vegetabilisk olja - 1 matsked
Citron - 0,5 st.
Timjan - 0,5 tsk
Rosmarin - 0,3 tsk
Torr persilja - 0,3 tsk
Salt, peppar - efter smak
Hur man lagar mat:
Förbered alla nödvändiga livsmedel från listan. Rengör fisken vid behov. Jag använde en storskalig havskattbiff som redan hade skalats.
Skölj fisken och torka väl fukten ovanpå med en servett. Lägg den i en djup skål, strö över salt och peppar på båda sidor. Jag använde cirka 1 tesked salt. Tillsätt biffen med färskpressad citronsaft efter att ha tagit bort alla frön från citrus.
Täck fisken med gasbind och marinera i 30 minuter. Vänd arbetet en gång under denna period.
Under tiden förbereda grönsakerna. Skala potatisen från det övre lagret, skölj. Skär knölen i hälften och skär sedan i tunna skivor. Potatisskivorna måste vara tunna, annars har de inte tid att laga mat under bakningstiden.
Smörj en ugnsform eller en vanlig gjutjärnspanna utan handtag med vegetabilisk olja. Lägg potatisskivor på botten, mala dem med salt och peppar.
Skala och skölj lök och morötter. Skär morötterna i skivor, lökarna i långa fjädrar. Lägg grönsakerna i en behållare ovanpå potatisen och fördela dem jämnt.
Placera den inlagda biten av havskatt på en "kudde" av grönsaker. Strö fisken med lite olja, strö med timjan, rosmarin och torr persilja. Det finns inget behov av att tillsätta vatten, grönsaker kommer att smälta i sin egen juice.
Riv osten på ett grovt rivjärn. Häll innehållet i behållaren med ostflis.
Täck fisken med grönsaker med folie innan den skickas till ugnen. Förvärm ugnen i förväg till en temperatur på 180 grader, ladda behållaren inuti.
Den ungefärliga bakningstiden är 30 minuter. Ta bort folien 10 minuter innan processen avslutas så att fisken får en vacker rödaktig färg.
Efter kylning kan den bakade havskatten med grönsaker serveras. Stänk lite färska örter på skålen, strö över citronsaft.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!