Ungkål säljs redan i full fart och kostnaden minskar varje dag. Jag avgudar henne. Det är ömt och saftigt, det är från det att de läckeraste vårsalladerna med rädisor och gräddfil erhålls. Visste du att utmärkta kålrullar erhålls från ungkål och de bereds mycket snabbare än från höstkål? Idag ska vi laga denna läckra, allas favoriträtt.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Kålblad - 12 st.
Köttfärs - 400 g
Ris - 1 glas
Glödlampor - 1 st.
Morötter - 1 st.
Champignons - 150 g
Mager olja - 1 matsked
Tomatsås - 2-3 msk
Salt att smaka
Malad peppar - efter smak
Hur man lagar mat:
Förbered mat från listan. Skala lök och morötter, tvätta tillsammans med kålblad och svamp under rinnande vatten.
Du kan ofta köpa enskilda kålblad från säljare, vilket är mycket bekvämt för fyllda kål. Lägg dem i en djup skål, täck med kokande vatten, låt stå i 15-20 minuter.
Om du använder ett helt kålhuvud, skär sedan stubben försiktigt, lägg gafflarna i en kastrull, häll kokande vatten över den och låt stå i 30 minuter, så det blir lättare att separera bladen. Ta bort de övre bladen om möjligt så snart de börjar bli mjuka.
Arbeta med resten av ingredienserna parallellt. Skär löken i små kuber, riv morötterna. Fräs grönsakerna i lite vegetabilisk olja tills de är mjuka. Tillsätt finhackad svamp, låt skålen koka i ytterligare 3-4 minuter.
Tvätta nu riset. Koka den på hög värme tills den är halvkokt, vattnet ska koka helt.
Överför kylda grönsaker med ris till en djup skål. Tillsätt malet kött, salt och peppar efter smak. Rör om tills det är jämnt.
Töm kålbladen och torka dem något. Lägg arket på en bekväm yta med en hel matsked köttfärs ovanpå. Rulla upp med en rulle och linda kanterna inåt.
Överför kålrullarna till stekpannan. Lös upp tomatsås med vatten, häll den över kålrullarna, placera behållaren på spisen. Efter kokning, salt efter smak, gör elden tyst och simma i 30-35 minuter.
Ordna färdiga kålkålrullar i portioner, häll över med sås och servera som du vill - med gräddfil eller naturlig yoghurt.
Njut av!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!