Saftig nötköttgulasch med sås är ett perfekt kötttillskott till kokt potatis eller potatismos, pasta eller bakade grönsaker och spannmålsrätter. Det bereds inte snabbt, men det visar sig vara otroligt aromatiskt och gott. Förresten, ju längre du stuvar nötköttet, desto mjukare kommer det att smaka, så du bör ha tålamod. Du kan skapa en stor mängd av en sådan maträtt i förväg och frysa den i behållare och sedan bara värma upp och lägga till gröt om det inte finns tillräckligt med ledig tid. En sådan halvfärdig produkt kommer också att spara under ankomsten av oväntade gäster eller släktingar.
För gulasch, välj färgglatt nötkött i en ljus vinröd färg över rödbrun. Ju mörkare köttet desto mogenare var djuret och det tar längre tid att laga mat! Som pasta kan du använda både tomat och peppar, gjord av paprika.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Nötkött (massa) - 500 g
Glödlampor - 0,5 st. (stor)
Morötter - 1 st.
Tomatpasta - 4 matskedar
Mjöl - 2 msk
Vatten - 800 ml
Salt - 0,5 tsk
Malad svartpeppar - 3 nypor
Lövblad - 3 st.
Vegetabilisk olja - 1,5 msk.
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Skölj nötköttet i vatten, skär venerna och filmerna. Skär köttet i portioner, men inte små.
Skala lökarna och skölj dem. Skär hälften av grönsaken, om den är stor, i små kuber.
Lägg kött- och lökskivorna i en gryta eller skänk med en non-stick botten. Tillsätt salt där, häll i 500 ml vatten och lämna 300 ml för senare tillsats. Ställ behållaren på spisen och koka innehållet med medelvärme. Var noga med att ta bort skummet från ytan - mycket av det kommer ut vid kokning!
Koka sedan köttet i buljongen tills det nästan är helt kokt bort. Häll i vegetabilisk olja och låt det mjukade köttet simma i det i cirka 2-3 minuter.
Lägg sedan tomat- eller pepparpasta, häll i kvarvarande vatten och tillsätt malet svartpeppar.
Skala morötterna, skölj i vatten. Riv rotgrönsaken på ett rivjärn med fint nät och överför det till en behållare. Vid den här tiden kan du lägga till färska örter, om du har en. De som älskar kryddiga smaker kan rekommenderas att komprimera ett par skalade vitlöksklyftor i gulasch.
Placera behållaren på spisen och låt gulaschen sjuda på medelhög värme i cirka 10 minuter.
Rör om vetemjölet i 50 ml kallt vatten och häll den resulterande mjölblandningen i en behållare. Koka upp och få önskad tjocklek, rör om försiktigt. Stäng av värmen.
Lägg såsbiffgulasch i en djup skål / tallrik eller servera omedelbart med garnering till bordet. Ring alla för en provsmakning!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!