Dessa korvar är söta, så läcker och så naturligt att andra som du inte vill någonsin! En adekvat svar till butiken!
Wieners mjölk för barn (vind portioned)
ingredienser:
Oxfilé med några leads - 2 kg
Kalkon lår filéer - 1 kg
Fint salt - 55 g
Koriander - 2 tsk
Kanel - 0,5 tsk
Färsk vitlök (i press) - 3 klyftor
Socker - 0,5 matskedar
Senap - 1 msk
Kall mjölk - 300 ml
Mjölkpulver - 100g
Örter smak
magen av griskött
Hur man förbereder:
Det kött skuret i bitar som passar in i mynningen av köttkvarn och miss i en köttkvarn med 4mm första gittret, sedan 2 gånger med 2 mm galler;
I en torr skål, kombinera salt, vitlök och malda kryddor - tillägg till färs och blanda;
Den kalla mjölk och lös socker, lägga gradvis till en köttfärs väl och knåda ordentligt malet;
Bör få en enhetlig, klibbig massa;
Vänligen PRENUMERERAtill min RSS-flöde! :)
Låt fyllningen i kylskåpet i en förseglad behållare för natten;
Inom nötkötts lägga mjölken och hackade färska örter, knåda väl tills helt upplöst mjölk och grön likformig fördelning;
Fyll den förberedda kolon kött är inte mycket snäv,
Vrida stoppade korvar varje 5-6 cm (en korv kommer att motsvara den dagliga hastigheten för konsumtion av kött för spädbarn);
För dem var det då lämpligt att sätta på ugnen rack - vrida dem tillsammans för att bilda en plexus;
Sätta korvar fyllda i ugnen, en av dem hålla temperatursensor och värm gradvis stigande inom 4 timmar, för att nå en temperatur av 80-85 grader;
Vrid korv varje halvtimme;
Korv redo för att uppnå dem inom 66-68 grader Celsius;
Därefter svalt i en kall dusch - och att ligga ner i kylskåp under 8 timmar;
De flesta av korvarna jag fryser, sedan att få, avfrostning, värma upp för ett par 2-4 minuter och äta!
Gillar du?
Vänligen dela den på sociala nätverk ellerPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))