I bokstavlig bemärkelse är viburnum ett förråd av vitaminer och näringsämnen, inte bara utvändigt pittoreskt, utan av dess egenskaper en unik naturgåva. För gourmeter kommer dess bär att tilltala deras olikhet, uttalad bitterhet och sammetslen sammandragning - denna kombination är inte för alla. Men tillsammans med ostar kan brödrostar, kex, viburnumsås och sylt säkert tillskrivas gastronomiska läckerheter.
Kalina med honung för vintern är ditt första första hjälpen-kit. Det kommer att hjälpa till under den svala säsongen, stärka immunförsvaret, stärka, bli en profylax och hjälpa till med förkylning.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Viburnum - 300 g
Honung - 100 g
Steg för steg recept:
Utbytet är cirka 200 ml. För att laga viburnum med honung för vintern hemma, ta produkterna från listan. Och det här är bara bär av mogen viburnum och naturlig honung av något slag. Som regel skördas skörden i frost, då är bären saftigare och mindre bittra.
Först och främst plockar vi bär från grenarna. Vi separerar det ruttna, torra, bortskämda. Fortsätt försiktigt, eftersom skalet är väldigt tunt och viburnummassan är full av fukt. Stänk inte värdefull juice förgäves. Vi tvättar viburnumet under kallt vatten, skakar av det.
Vi sänker de rena bären i vattnet som redan kokar över kaminen - låt dem flyta till ytan (det tar inte mer än en minut). Vi lagar inte länge, det räcker att skåla, ta bort smuts och säkerställa säkerheten för framtiden.
Kasta omedelbart viburnum i ett durkslag eller en sil och töm ut all vätska.
Senare, kombinera buljongen med kakan, kasta honung eller socker, håll den under locket, sila - få viburnumjuice.
Vi maler, skjuter viburnumpuren genom hålen. Du kan använda gasbind.
Häll honung i den silkeslena viburnummassan, blanda och fyll den sterila behållaren som förberetts i förväg. Låt det svalna vid rumstemperatur.
Ofta är proportionerna mellan viburnum och honung 2: 1. Det vill säga honung är hälften av volymen av viburnumpuré. På liknande sätt görs ett ämne med strösocker. Sedan viburnum till socker - 1: 2. Ångbär bärkakan för fruktdryck.
Efter kylning håller vi viburnum med honung i burkar under locken på en kylhylla eller i en källare för vintern.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!