Fläskrullar med svamp kan klassificeras som semesterrätter. Matlagningstekniken är ganska enkel och tar inte mycket tid.
Ingredienser:
- Fläsk - 350 g
- Champignons - 150 g
- Lök - 100 g
- Vegetabilisk olja - 2 msk.
- Majonnäs - 40 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Dill - 5 g
Bered mat i önskad mängd. Istället för champinjoner är ostronsvampar eller skogsvampar lämpliga. Majonnäs kan ersättas med gräddfil genom att blanda den med lite senap.
Skär löken i små kuber. Värm olja i en stekpanna. Tillsätt lök. Under omrörning, stek i 3-4 minuter på låg värme.
Skölj champignonerna väl med rinnande vatten. Skär i små bitar med benen. Häll över på lök. Gör en hög värme och stek, rör om ibland tills den är gyllenbrun och den resulterande saften avdunstar.
Häll de stekta svamparna i en skål och svalna lite. Tillsätt hackad dill eller persilja. Krydda med salt och peppar efter smak. Blanda. Fyllningen för rullarna är klar.
Fläskfilé är lämplig. Skölj köttet med rinnande vatten. Torka med en pappershandduk. Skär i skivor 8-10 mm höga.
Slå köttet med en hammare. Krydda med maltpeppar och salt på båda sidor. Tillsätt hackad vitlök till majonnäs. Blanda.
Smörj varje slagen köttbit med en majonnäs-vitlöksblandning på insidan. Lägg en del av svampfyllningen på kanten.
Rulla försiktigt. Fixa hela rullen med en tråd så att den inte vänder vid stekning. Gör detta med resten av ämnena.
Värm olja i en stekpanna. Lägg ut rullarna. Stek över medium värme tills det är gyllenbrunt på alla sidor.
Överför till en ugnsform. Skicka till en varm ugn i 10-15 minuter. Baka vid 180 grader.
Fläskrullar med svamp är redo.
Kyl till rumstemperatur och servera som köttmellanmål, antingen ensam eller med sötsur sås.
Smaklig måltid!
Författare: Svetlana Slobodyanyuk
Intressanta artiklar:
5 fördelaktiga förändringar med kroppen när du ger upp socker
7 viktiga livsmedel för rökare och alkoholmissbrukare
Läkare utnämnde de 7 viktigaste livsmedlen för kvinnor över 45 år
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!