Idag ska vi göra en fiskbruschetta. Hur ljusa och vackra dessa smörgåsar ser ut på bordet och att laga dem är väldigt enkelt och snabbt. Låt oss göra två versioner av bruschetta med lax. Fisken kommer att finnas i båda versionerna, men den kommer att använda en annan bas för bröd.
för bruschetta behöver vi:
- Baguette - 1 st.
- Lätt saltad lax - 300 gr.
- Gräddost - 100 gr.
- Avokado - 1 st.
- Smör - 50 gr.
- Gurka - 1 st.
Skär bagetten diagonalt i tunna skivor. Strö dem med olivolja och lägg dem i en ugn uppvärmd till 200 grader i 3-4 minuter.
Medan bagetten är i ugnen, skär laxen i tunna remsor.
Skär gurkan i skivor med en grönsaksskalare och vrid rosorna ur den.
1. Alternativ - ta bagetten ur ugnen, gnugga varje bit med vitlök. Smörj toppen med gräddost (jag har mascarpone), lägg sedan laxen vackert, lägg gurkan.
2. Alternativ - slå avokado och smör i en mixer eller knåda med en gaffel.
Strö avokadoen med citronsaft så att den inte blir mörkare. Sprid basen på bagetten, lägg gurkan och fisken ovanpå.
Det är allt! Bon Appetit alla!