Idag förbereder vi Krim-tatarernas nationella maträtt.
Chebureks fick enorm popularitet i slutet av 50-talet och blev omedelbart mästare för offentlig catering i Sovjetunionen. Denna maträtt kan med rätta betraktas som en pionjär i den sovjetiska snabbmatskedjan.
Det är inte svårt att göra bakverk hemma, det viktigaste är att välja rätt degrecept. Det kan vara i mjölk, kefir, vaniljsås, med tillsats av vodka, i öl, etc.
Denna version av testet för bakverk med bubblor är en av de enklaste och mest prisvärda. Från den resulterande kvantiteten erhålls 10-12 bitar vid utgången. Använd en 250 ml bägare som mätinstrument.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Mjöl - 2,5 koppar
Vatten - 3/4 kopp
Äggula - 1 st.
Salt - 0,5 tsk
Solrosolja - 1/3 kopp
Tillvägagångssätt:
Jag förbereder alla nödvändiga produkter. Försikta mjölet genom en fin sikt. Jag separerar äggula från proteinet (det används inte).
I ett glas kombinerar jag vatten, äggula, salt och rör om med en gaffel tills den är jämn.
Jag bildar en liten tratt i mjölet och introducerar gradvis äggula blandningen medan jag knådar degen.
Under knådningsprocessen erhålls en flingliknande massa.
Jag häller i solrosolja och blandar i degen.
Du ska inte knåda den för länge, det räcker att samla den i en enda klump.
Jag överför den färdiga degen i en plastpåse och låter den "vila" i 30 minuter.
Den rullar ut bra, rivs inte, torkar inte ut och behåller formen. När den är bränd är den tunn, flagnande, bubblande och krispig.
I det här skedet vill jag visa de färdiga pajerna med bubblor från detta test.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!