Augusti är månaden för att sy grönsaker, frukt och bär. Många hemmafruar tror traditionellt att det att göra dem hemma minskar risken för förgiftning än när man köper en färdig produkt.
Men om matlagningstekniken bryts med olämpliga frukter kan detta hända. Vi har sammanställt en lista med vanliga misstag som leder till förstöring av tätningar, vilket gör dem farliga att använda.
Viktig!Vilkin. Proffsär en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid intressanta artiklar och beprövade författarrecept för alla smaker.
Användning av frukt av låg kvalitet
På marknaderna kan du ofta se lådor med redan ruttnande frukt och grönsaker, där det står "För kompott", "För sylt". Många tror att värmebehandling dödar alla mikroorganismer, vilket innebär att du inte kan köpa högkvalitativa och dyrare produkter.
Men ruttna frukter innehåller mykotoxiner. Dessa är farliga ämnen som klassificeras som cancerframkallande cancerframkallande ämnen. Även värmebehandling i flera steg dödar dem inte.
Därför är det hälsofarligt att använda sådana frukter och de är endast lämpliga som gödselmedel för sängarna.
Den första regeln är att alla grönsaker och produkter som används för skörd måste vara färska utan tecken på skada.
Skörd sylt med frön
Benen innehåller ämnet amygdalin. När det intas omvandlas det till ett mycket farligt gift - hydrocyansyra. Och ju längre sylt lagras desto mer gift kommer in i produkten.
Därför är det lämpligt att laga sylt utan sylt eller äta det så snabbt som möjligt.
Tillsätt aspirin
Många hemmafruar använder detta läkemedel vid beredning av inlagda gurkor. Vissa tror att aspirin rengör lösningen, skyddar arbetsstyckena från snabb försämring.
Utan tvekan skapar aspirin en sur miljö som förstör farliga mikroorganismer. Detta underlättar längre lagring. Men salicylsyra i hög dos är farligt: det påverkar slemhinnan negativt. Därför bör du inte använda lätt saltade gurkor som mellanmål för starka alkoholhaltiga drycker.
Enligt kliniska observationer ökar långvarig användning av salicylsyra kroppens känslighet. Detta kan orsaka allergier, även hos dem som inte tidigare har lidit av en sådan sjukdom.
Återvinning bortskämda arbetsstycken
Långvarig förvaring resulterar ofta i att mögel ser ut på produkten. Men svampen framkallar utseendet på samma farliga mykotoxiner som skickar kroppen.
Du kan inte bekämpa det - du måste kasta bort den bortskämda produkten. Du bör inte heller använda kompositionen för efterföljande bearbetning och beredning av en ny portion (som hemmafruar ofta gör och utsätter burkarnas innehåll för värmebehandling).
Sådana besparingar kan leda till allvarlig matförgiftning.
Och var försiktig - om locken är svullna indikerar detta vanligtvis tillagningsfel, bristande efterlevnad av receptet. Detta kan också hända på grund av att du dåligt förberedde behållarna, inte pasteuriserade dem.
Var alltid försiktig när du förbereder sylt och andra liknande beredningar. Om du bryter mot tekniken, använder även till och med smutsiga produkter, detta kan leda till allvarlig förgiftning.
Mer intressanta artiklar:
- TOPP 10 misstag vid betning av gurkor: hur får man en krispig aptitretare?
- 10 myter om hälsosam kost
- Rött kött: 5 fakta som gör dig vegan
Om du gillade artikeln, gilla den (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara den i sociala nätverk.
Alla artiklar och författarens recept finns på webbplatsen:https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!