Ostkakor är ett utmärkt tillskott till alla salta rätter istället för bröd. De kan också serveras på egen hand med en kopp te eller mjölk.
Du kan laga maträtten enligt olika recept: du kan lägga ost till själva degen eller använda den som fyllning. Basen kommer att vara kefir, det är på denna dryck som de mjukaste och mest frodiga kakorna erhålls som inte härdar på länge. Men det är bättre att servera dem till bordet fortfarande i en varm form, medan osten förblir mjuk och aromatisk.
Du kan steka ostkakor i kefir både i en torr stekpanna och i en oljepanna.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Kefir - 125 ml.
Socker - 0,5 tsk
Salt - 0,3 tsk
Vetemjöl - 200 gr.
Bakpulver - 0,5 tsk
Vegetabilisk olja - 1 msk.
Kycklingägg - 1 st.
Ost - 200 gr.
Vegetabilisk olja för stekning - 1 msk.
Smör - 10 gr.
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Kombinera kefir med vegetabilisk olja i en djup behållare. Häll i salt, socker. Rör om blandningen ordentligt så att oljan fördelas helt över kefiren och det inte finns något oljigt lager på ytan.
Sikt mjölet genom en sil i förväg. Häll i huvudkompositionen. Rör om bakpulvret samtidigt. När allt mjöl har tillsatts kan degen knådas för hand.
Degen ska vara mjuk, elastisk och behaglig att ta på, inte klibbig för dina händer. Lägg det åt sidan ett tag, täck det med en handduk.
Förbered ostfyllningen i en separat behållare. Mal hård ost med ett rivjärn. Vispa ägget i ostspånen. Rör om, salta och peppa lätt.
Strö mjöl på arbetsbordet så att degen inte håller fast vid det. Dela en klump i små portioner av ungefär samma storlek. Rulla dem till bollar.
Rulla varje boll i ett tunt lager, lägg ostfyllningen i mitten (ca 1 msk).
Nyp degens kanter uppifrån, som om du gömmer fyllningen inuti.
Strö mjöl ovanpå arbetsstycket, rulla tillbaka det med en kavel och få kakor. Om osten sticker ut lite från sidorna är det okej.
Tortillorna är redo att stekas i både torr och oljepanna. Det borde inte finnas mycket olja, bara smörj botten med den. Lägg ämnena i en varm stekpanna, stek på medelhög värme under lock.
När ena sidan av kakorna är brunad, vänd dem på den andra. Stek på samma sätt. De kommer att öka i storlek och stiga något.
Smörj varje kaka med smör efter stekning. Tillräckligt å ena sidan.
Servera ostkakorna varma tillsammans med gräddfil.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!