Vi presenterar ett nytt urval av recept för fyllda paprika.
Fyllda paprika med köttfÀrs och ris
Ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 15 st.
- KöttfÀrs och nötkött - 700 g
- Runt ris - 1,5 msk.
- Stora lökar - 1 st.
- Stora morötter - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Salt, peppar - efter smak
- Tomatpasta - 2 msk
- Socker - valfritt
Steg för steg recept:
Förbered mat frÄn listan. TvÀtta grönsakerna. Skala paprika frÄn frön och stjÀlkar, lök frÄn skalen, morötter frÄn skalet. För en större arom kan du lÀmna ett par frön i flera paprika. NÀr du lagar mat förbÀttrar de matrÀttens smak och lukt.
Skölj riset till rent vatten, överför det till en gryta eller gryta, fyll med vatten sÄ att det tÀcker det nÄgot, sÀtt pÄ hög vÀrme, koka tills det Àr halvkokt. Vattnet ska koka av helt.
VÀrm vid denna tid en liten mÀngd raffinerad luktfri vegetabilisk olja i en stekpanna, lÀgg lök i tÀrningar, stek i 2-3 minuter. NÀr det blir mjukt och sött, tillsÀtt morötterna riven pÄ ett grovt rivjÀrn. Stek tills den ocksÄ Àr mjuk och söt.
Ăverför nu stekta grönsaker och halvkokt ris till en stor, bekvĂ€m skĂ„l och lĂ„t dem svalna helt.
LÀgg bara till köttfÀrs, salt och peppar. Blanda innehÄllet i skÄlen vÀl.
Fyll paprika med malet kött med ris och grönsaker. Fyll inte pÄ dem för hÄrt, eftersom riset kommer att kokas under processen, och om paprika Àr tunnhudade kan de sÄ smÄningom spricka och se inte sÀrskilt vackra ut i den fÀrdiga skÄlen.
LÀgg alla de fyllda paprikorna i en stor kastrull. Jag viker, vÀxlar upp och ner sÄ att de passar mer och blir tÀtare för varandra. HÀll vatten till toppen sÄ att det helt tÀcker paprika, sÀtt pÄ eld, tillsÀtt lite salt. NÀr vattnet kokar, sÀnk ner vÀrmen och koka i 30 minuter.
Ta efter ett tag ett par matskedar av buljongen (dÀr paprikorna kokas) och spÀd den lÀckra tomatpastan i den, hÀll sedan blandningen tillbaka i pannan och koka i ytterligare 10 minuter.
Nu mÄste skÄlen vara salt och peppar. Vi lÀgger alltid till lite socker i sÄsen, det gör det smakligare. StÀng av spisen, tÀck pannan och lÄt dem stÄ i 15 minuter innan de serveras.
De fyllda paprikorna Àr klara. Ordna dem i djupa skÄlar i portioner, var noga med att hÀlla med utsökt sÄs och glöm inte grÀddfil.
Njut av!
Peppar fyllda med grönsaker och ris
Ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Kokt ris - 3 msk.
- Ostronsvamp - 70 g
- Champignons - 70 g
- Morötter - 50 g
- Lök - 50 g
- Vegetabilisk olja - 1 msk.
- HĂ„rdost - 60 g
- Salt, peppar, torr vitlök - efter smak
Steg för steg recept:
Förbereda mat. Du kan omedelbart sÀtta pÄ och vÀrma upp ugnen, stÀlla in temperaturen till 180 grader.
Skala morötter, lök. Skölj och torka grönsakerna. Riv morötterna pÄ ett medium rivjÀrn, skÀr löken i smÄ kuber.
TvÀtta champignonerna, du kan rengöra locken om du vill. SkÀr svampen i smÄ kuber.
Skölj ostronsvamparna, pressa ut fukt eftersom de snabbt absorberar överflödigt vatten. SkÀr i smÄ kuber.
VÀrm pannan vÀl, hÀll sedan i lite olja, överför den beredda grönsaksuppsÀttningen. Stek nÄgra minuter.
Ăverför de sauterade grönsakerna till en skĂ„l. TillsĂ€tt lite ris, salt, peppar och torr vitlök. Rör om allt.
SkÀr paprika i hÀlften, ta bort kÀrnan. Skölj och torka.
Fyll paprikorna med fyllning av svamp, grönsaker och ris.
Riv hÄrd ost pÄ ett medelstort rivjÀrn och strö över spÄn pÄ arbetsstycket. Baka paprikorna i 15-20 minuter. Efter ett tag Àr den aromatiska skÄlen klar för servering.
Du kan servera fÀrdiga fyllda paprika till bordet precis sÄ, eller genom att lÀgga till lite sÄs och dina favoritgrönsaker.
Smaklig mÄltid!
Kycklingfylld peppar
Ingredienser:
- Sötpeppar - 3 st.
- Glödlampor - 1 st.
- Kycklingfilé - 300 gr.
- FĂ€rsk tomat - 1 st.
- HĂ„rd ost - 100 gr.
- Raffinerad vegetabilisk olja - 30 ml.
- Salt och kryddor efter smak
Steg för steg recept:
Vi förbereder de nödvÀndiga ingredienserna enligt listan. Beroende pÄ storleken pÄ paprika kan 3-5 stycken behövas, jag hade 3 stora. Vegetabilisk olja kan ersÀttas med smör, det blir Ànnu godare.
Vi tvÀttar kycklingfilén under rinnande vatten, torkar den med en pappershandduk. SkÀr i smÄ bitar av samma storlek.
Skölj tomaten, skÀr i smÄ kuber.
VÀrm vegetabilisk olja i en stekpanna. Vi tvÀttar de skalade lökarna, hugger och steker tills de Àr genomskinliga och rör om ibland. Gör eldmediet.
Medan lökarna stekas förbereder du pepparbÄtarna. Vi tvÀttar paprika, skÀr den över, skÀr ut de vita köttiga partitionerna, ta bort fröboxen.
TillsÀtt lök, hackad tomat, salt och kryddor (jag har torkad basilika och oregano) i kycklingfilén, liksom 70 gram riven hÄrd ost. Du kan lÀgga till paprika och andra kryddor. Blanda, fyllningen för paprika Àr klar.
Vi sprider fyllningen i paprikahalvorna.
TÀck bakplÄten med folie. Vi sprider paprika med fyllning.
Vi stramar formen med folie och fÀster kanterna vÀl för tÀthet. Vi sÀtter i en förvÀrmd ugn upp till 180 grader.
Vi bakar de första 25 minuterna under folie och tar sedan bort den. Strö med kvarvarande riven ost.
Vi bakar paprika tills en aptitretande gyllenbrun ostskorpa, 10-15 minuter, styrs av din ugn.
Pepparen fylld med kyckling, tomater och ost Àr klar. Vi serverar varma.
Smaklig mÄltid!
Gilla, kommentera, dela i sociala nÀtverk, prenumerera pÄ vÄr kanal Àr den bÀsta belöningen för oss!
God hÀlsa och kulinarisk inspiration :)
Din vÀn och hjÀlpare, Vilkin!