Vegetabiliska puréer är ett utmärkt kosttillskott till kötträtter. Idag förbereder vi mosad blomkål. Denna grönsak har en ganska specifik smak som är svår att förväxla med någonting. Men om du älskar det, kommer du också att gilla potatismos.
I det föreslagna receptet för kokande kål används mjölk; för en lägre kaloriversion kan den tas bort från listan och grönsaken kan bara kokas i vatten. Detsamma gäller smör. Men som för mig är det dessa produkter som lägger till en känslig konsistens och en behaglig krämig arom till puréen, och också dämpar den uttalade blomkålsmaken något. Dessutom kan kryddor tillsättas för smak under tillagningen.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Blomkål - 700 gr.
Mjölk - 200 ml.
Vatten - 500 ml.
Lövblad - 1 st.
Salt - 0,5 tsk
Malad peppar - efter smak
Jord timjan - en nypa
Smör - 10 g
Färska örter för servering - valfritt
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Demontera kålen i små blomställningar, ta bort själva kålhuvudet. Tvätta grönsaken väl i vatten.
Placera blomställningarna i en kastrull, häll i vatten, tillsätt salt, kasta i timjan och lagerblad. Tänd behållaren, låt vätskan koka och sänk sedan elden.
Koka blomkålen i 10 minuter, töm sedan allt vatten och kryddor.
Häll i varm mjölk, sätt tillbaka potten på överhettan. Koka kål i mjölk i ytterligare 5 minuter. Efter det, töm det, men häll det inte i diskbänken, du behöver det för att späda ut den tjocka purén.
Förvandla mjuka blomställningar till potatismos och eliminera klumpar så mycket som möjligt. Justera densiteten själv genom att tillsätta en tunn ström av mjölk där kålen kokades. Kasta en bit smör i purén, fördela den genom omrörning.
Servera varma potatismos, tillsätt örter om så önskas.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!